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冷庫溫度應(yīng)該控制在幾度
已解決
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解決時間 2013-01-15 14:56
請問生產(chǎn)肉制品的食品公司存放成品的冷庫溫度應(yīng)該控制在幾度,存放原料的冷庫溫度應(yīng)該控制在 幾度范圍之內(nèi)?有沒有專業(yè)人士幫忙解答一下
共
2908
次關(guān)注 提問者: 匿名
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最佳答案
肉制品成品是指已經(jīng)包裝加工好的么?那就對溫度要求不算太高,一般4到6度保鮮即可不過對于原肉的儲存,要求就較高了。而且還與你儲存的肉的種類有關(guān)如果儲存的是經(jīng)過冷卻的鮮肉,那么要求庫溫在0度左右如果儲存的是經(jīng)過冷凍的凍肉,那么要求庫溫就要在-15到-20度之間,如果是凍魚蝦,庫溫則要求在-18到-23之間。
回答者:
roul8855
2013-01-15 14:51
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