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充氣包裝使用什么樣的包裝機(jī)?

已解決 - 解決時(shí)間 2013-03-08 15:17
1316 次關(guān)注     提問(wèn)者: 匿名  
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  在包裝維也納香腸的包裝袋中,由于袋中裝有產(chǎn)品,空氣也同時(shí)進(jìn)入袋中,所以產(chǎn)品和薄膜不能貼緊。又由于包裝袋內(nèi)外有溫差,所以在袋內(nèi)側(cè)出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象,在結(jié)露的地方便附著有細(xì)菌,細(xì)菌增殖,產(chǎn)品的保存性便會(huì)迅速降低。
因此,為了預(yù)防細(xì)菌增殖,我們采用充入二氧化碳?xì)夂偷獨(dú)鈦?lái)取代空氣的包裝方法,充入二氧化碳?xì)鈺r(shí),氣體置換率為80%時(shí)就非常有效。所以在進(jìn)行充氣包裝時(shí),應(yīng)采用氣體不能穿透的空氣透過(guò)率低的薄膜才行。
充氣包裝機(jī)有兩種形式:一種是在大氣中往袋中充入置換氣體的快速式;另一種是先將袋子抽真空后再充入置換氣體的真空式。前一種方式每分鐘可包裝50-80袋,后一種方式每分鐘可包裝30-40袋。
  回答者: 匿名   2013-03-08 15:14   
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