近年來，隨著人們對食品品質越來越重視，金鑼火腿腸、飲食等結構由傳統(tǒng)飲食文化習慣轉向依重肉類、雞蛋和奶制品的新的飲食習慣，從家庭烹飪逐步走向家庭外用餐，從食用普通品向優(yōu)質品和品牌選擇。
　　中國百姓餐桌上最為普遍的肉制品發(fā)生著深刻的變化，人們的需求逐漸多元化，金鑼火腿腸而這一變化也決定了肉制品企業(yè)迅速實現(xiàn)由低層次競爭向高端發(fā)展，金鑼火腿腸由量的滿足向質的提高，兼并、重組、并購、聯(lián)合將成為行業(yè)的主流，龍頭企業(yè)的作用將越來越明顯。
　　具體了解未來將普及的食品行業(yè)全產業(yè)鏈模式“可追溯”環(huán)節(jié)的生動再現(xiàn)。金鑼集團：確保食品質量實現(xiàn)品牌建設，全產業(yè)鏈模式已經成為當前國內食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。“全產業(yè)鏈是保障食品安全的堅實基礎”已經成為社會各界的共識?，F(xiàn)如今，金鑼火腿腸該模式不僅得到了我國政府層面的鼎力支撐，也成為了眾食品企業(yè)競相追逐的發(fā)展目標。
　　金鑼集團正在積極踐行全產業(yè)鏈模式，在力保食品金牌品質的同時，為整個行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展帶來了良好的示范作用。抓住機遇，迅速實現(xiàn)了品牌建設與產業(yè)升級，在短短的十五年的企業(yè)發(fā)展中，金鑼火腿腸“金鑼”率先提出制定肉制品行業(yè)質量標準的倡議，積極推行肉類食品行業(yè)的國際化標準，金鑼火腿腸并逐步建立起現(xiàn)代化肉品質量管理體制，成為中國肉類制品工業(yè)現(xiàn)代化過程中的一面旗幟，成為中國改革中涌現(xiàn)出來的最為耀眼的一顆明星，一個中國肉制品行業(yè)發(fā)展速度最快、數(shù)度領中國肉類行業(yè)之先河的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，書寫著中國肉類企業(yè)發(fā)展史上最炫麗的一筆。
　　無論是實行“走出去”戰(zhàn)略，還是勇闖國際化征程，無不透露出山東企業(yè)的自我超越，從海爾的海外并購，到青島啤酒的國際化戰(zhàn)略，都體現(xiàn)了魯企在提升企業(yè)競爭力、強化企業(yè)創(chuàng)新能力所做的不懈追求。以在本次500強中表現(xiàn)最為顯眼的金鑼集團為例，這家從小作坊式工廠起步的企業(yè)，就是通過一個又一個的變革和創(chuàng)新，最終成長為中國肉制品行業(yè)的航母，“金鑼模式”也成為山東經濟實現(xiàn)跨越的一個縮影。
　　作為國家農業(yè)產業(yè)化領軍企業(yè)，金鑼火腿腸金鑼集團積極發(fā)揮示范作用，在發(fā)展過程中，始終堅持“科技興企”的發(fā)展理念，不斷強化科技驅動力，金鑼火腿腸以先進的技術與設備有力帶動了企業(yè)生產效率的提升和產業(yè)價值的更高輸出，實現(xiàn)了企業(yè)高效、強勁發(fā)展。