俄羅斯市場報告
俄羅斯的生豬價格從幾周前的較低水平有所回升，在過去的2周里生豬的價格每千克都增長了10盧布，這一周達到了每千克112盧布。
引起生豬價格的下跌的因素有很多，其中最主要的就是大齋節(jié)的限制，從圣灰星期三開始到復活節(jié)的前40天內(nèi)，俄羅斯人是需要戒齋不能吃肉，這一因素就導致國內(nèi)市場對豬肉的需求明顯下降，幾乎達到了自給自足的程度，這也是全國范圍內(nèi)導致生豬減產(chǎn)的主要原因。今天，大齋節(jié)即將結(jié)束，市場上豬肉的銷售量開始回溫，人們也陸續(xù)開始購買豬肉。
當然，在俄羅斯也有陰謀論說某些大型的企業(yè)故意壓低價格，希望將小作坊生產(chǎn)趕出市場，而且還有許多的豬肉是通過非法途徑進入俄羅斯！
從目前的情況來看，俄羅斯的擴張計劃并沒有放緩的趨勢，不僅僅是大型企業(yè)在繼續(xù)擴張，就連新興的企業(yè)都忙于新建或者收購空閑的農(nóng)場。
在俄羅斯乃至全球的市場中的情況都是一樣的，盡管大型企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模比較大，但是總的市場的占有額還是比較小，他們不足以達到壟斷的情形從而操控市場價格！另外一個不爭的事實就是，在建立之初壟斷通常都是意味著市場價格上漲而非下降！這也就是為什么一些企業(yè)在成立之時就努力成為行業(yè)壟斷的原因，這正是因為這樣政府才會出臺一些列反壟斷的規(guī)定。
通常來說大型企業(yè)規(guī)模較大是源于他們良好的管理制度和精確的成本控制方式。
我們今天要重點討論的2個方面的是肉品質(zhì)和生產(chǎn)成本，對于大多數(shù)俄羅斯人來說肉品質(zhì)就是肉的口感，從本質(zhì)上講就是肌內(nèi)脂肪的含量，也就是說需要用杜洛克作為父本雜交。
真正的成本控制對于俄羅斯的養(yǎng)殖戶來講是比較新鮮的事物，這也將需要一定時間讓大家認真地、從文化角度上的對成本控制進行重新審視，以下是3個主要的原因。
1. 俄羅斯生豬行業(yè)的經(jīng)營管理有些頭重腳輕，在許多農(nóng)場里后勤人員、司機、記賬員、會計、經(jīng)理和律師等等人員比真正管理豬群的工人還要多。
這是文化的差異，要將這些東西進行調(diào)整非常困難，但是必須改掉！
與我們打交道的大部分俄羅斯的公司都喜歡討論農(nóng)場里的生產(chǎn)性工人，而通常會忘記那些非生產(chǎn)性的工人，比如說記賬員、經(jīng)濟學家、會計和經(jīng)理等等。
2. 俄羅斯將歐洲的生豬生產(chǎn)模式作為模板，歐洲的農(nóng)戶通常都是比較小型的，并且有許多關(guān)于動物福利和環(huán)境保護的政策法規(guī)對他們進行約束。俄羅斯僅僅是與歐洲有土地接壤，其他別無相同之處。某些程度上俄羅斯與北美更加相似，都有進行大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)營理念，并且在北部的一些州和加拿大地區(qū)，環(huán)境條件更加相似！
美國和加拿大的豬肉生產(chǎn)成本是全世界最低的（除了巴西以為，因為巴西受北美生產(chǎn)體系的影響太深），這并不奇怪！
2014年，歐盟的平均生豬生產(chǎn)成本是2.144美元/kg屠宰體重，其中，西班牙的絕對值最低，為1.904美元/kg，這也不足為奇，因為西班牙的生豬生產(chǎn)系統(tǒng)與北美的在結(jié)構(gòu)和管理上最為相似！
如果，俄羅斯希望在國際市場上更有競爭力，那么他們需要跨越大西洋來尋找生豬生產(chǎn)的商業(yè)模式而非聚焦于歐洲。
3. 在俄羅斯的商業(yè)模式中，他們希望所有事情都由自己完成而非外包。也正如現(xiàn)如今的情況，在俄羅斯推廣外包業(yè)務非常困難，而事實上如果真的需要提高生產(chǎn)效率和削減成本，外包需要成為常態(tài)化。
遺傳改良工作是第一個應該外包的業(yè)務。大多數(shù)的北美生豬養(yǎng)殖戶都需要外購種豬或者凍精，亦或者購買改良或者F1代母豬，而非進行自己繁育，這是為什么呢？因為這么可以提高效率并且減少成本！歷史的教訓告訴我們，養(yǎng)殖場內(nèi)部的自繁育通常不會提高群體的基因良性，而且許多的情況都會引起基因的退化（豬越來越弱）！
自繁自育通常意味著缺乏競爭力，進而引起自滿，降低標準。外部采購通常會解決這些問題，外部公司的競爭可以降低成本，并且通過不斷的創(chuàng)新提高產(chǎn)品質(zhì)量。
在俄羅斯仍然有許多的農(nóng)場沿用早期蘇聯(lián)的生產(chǎn)體系（完全自閉的控制系統(tǒng)）。這些農(nóng)場的生產(chǎn)水平最差，成本最高也就不足為奇。
