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年屠宰肉牛10萬頭及年加工1萬噸清真肉制品項目

2017-07-24      來源:河南省發(fā)改委    
 
內容摘要:年屠宰肉牛10萬頭及年加工1萬噸清真肉制品;新建屠宰車間1棟(包括冷庫)2.6萬平方米,熟食加工車間2棟4.5萬平方米,辦公樓及職工宿舍2棟5000平方米。
  建設地點:沈丘縣沙南產業(yè)集聚區(qū)
  主要內容:年屠宰肉牛10萬頭及年加工1萬噸清真肉制品;新建屠宰車間1棟(包括冷庫)2.6萬平方米,熟食加工車間2棟4.5萬平方米,辦公樓及職工宿舍2棟5000平方米。
  牛屠宰加工工藝:宰前處理--宰前--檢驗--稱重沖淋--擊暈起吊--屠宰放血--去前蹄角--封缸預剝--換掛扯皮--切頭扎食管--鋸胸骨剖腹--去臟--胴體劈半--胴體檢驗--胴體修復--稱重--沖淋--冷卻排酸--剔骨分割--包裝冷凍--成品。
  醬鹵牛肉加工工藝:原料解凍--修割--鹽水注射--滾揉--腌制--預煮--分切--抽真空--殺菌--冷卻--包裝--成品。
  主要設備:扒皮機、劈半機、去蹄機、冷卻機組、鹽水注射機、制冰機、滾揉機、抽真空機、殺菌鍋、夾層鍋、封口機等。
  建設年限:2017年05月 至 2019年05月
  總 投 資:31600萬元,其中:企業(yè)自籌31600萬元。
 
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