在整個生產(chǎn)過程中，通過全過程的質(zhì)量監(jiān)控及系統(tǒng)化的檢驗檢疫程序，實現(xiàn)源頭、加工過程、出廠產(chǎn)品的規(guī)范化管理。從生豬進廠到屠宰再到深加工，經(jīng)過20道檢驗檢疫，以保證每一個環(huán)節(jié)都不存在安全隱患。其中因加入了富含蛋白質(zhì)和多種維生素的新鮮玉米粒，口感脆嫩，香甜可口的玉米熱狗最為典型，該產(chǎn)品吃起來滿口生香，成了眾多消費者郊游早餐、宵夜、休閑零食的上上之選。
　　金鑼集團全產(chǎn)業(yè)鏈的建立，對產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)都嚴格把握，真正形成了從養(yǎng)殖，到加工、運輸，再到銷售終端，都建立了完善的管理機制，實施一條龍管理。層層篩選，嚴格挑選公路、鐵路業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)進行合作，以保證在第一時間將新鮮的產(chǎn)品送到消費者面前。保障人類健康為已任的金鑼集團，迎合了消費者“貨真、天然、營養(yǎng)、美味”的心理。
　　并堅持貫切好品質(zhì)肉，不斷學習，創(chuàng)建放心食品，并樹立良好經(jīng)營品牌，金鑼打造創(chuàng)意平臺，樹立食品行業(yè)典范。金鑼火腿腸全程呵護人民食品健康，提高消費者優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，金鑼本身一定要有效提高食品品質(zhì)的產(chǎn)品。迅速實現(xiàn)了品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)升級，先提出制定肉制品行業(yè)質(zhì)量標準的倡議，積極推行肉類食品行業(yè)的國際化標準。
　　為提高食品質(zhì)量，金鑼集團每年都會從國外引進一定數(shù)量的的優(yōu)質(zhì)種豬，其產(chǎn)出的肉質(zhì)地好、味道鮮美，適合制作高端肉制品。目的是打造高品質(zhì)的生豬供應(yīng)，最終保證消費者餐桌上的肉制品既健康又安全。金鑼“食品行業(yè)的國際化標準”領(lǐng)航者，金鑼在先進生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，屠宰完成的金鑼鮮肉需要按照冷鮮肉、熟制品等不同的種類經(jīng)過多道加工工序，形成肉制品成品。
　　金鑼人，早就認識到了這一點，而且也早已采取了行動只有從源頭上真正的保證優(yōu)質(zhì)，才能最終將他們“一切為了人類健康”的理念切實得以實現(xiàn)，企業(yè)也才能得以持續(xù)性發(fā)展。作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領(lǐng)軍企業(yè)，金鑼火腿腸已經(jīng)未雨綢繆，走在了行業(yè)的前面。金鑼火腿腸適應(yīng)著消費者需求的變化，始終把產(chǎn)品質(zhì)量與安全置于首位。