據(jù)歐盟食品飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）消息，近日，法國通報西班牙一批次冷凍雞肉檢出沙門氏菌。
具體通報內(nèi)容如下：
| 通報時間 | 通報國 | 通報產(chǎn)品 | 編號 | 通報原因 | 銷售狀態(tài)或采購措施 | 通報類型 |
| 2018-1-18 | 法國 | 冷凍雞肉 | 2018.0099 | 檢出沙門氏菌 | 未分銷，再次派送 | 預警通報 |
沙門氏菌（Salmonella）是一類危害人和動物健康的重要致病菌，其菌屬型別繁多， 抗原復雜，其中最為常見的是腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和豬霍亂沙門氏菌。感染人類的沙門氏菌中99%為腸炎沙門氏菌，該菌是一種兼性厭氧、無芽胞、無莢膜的革蘭氏陰性菌。
沙門氏菌感染癥狀包括發(fā)燒、腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛等，嚴重時甚至還會出現(xiàn)動脈感染、心內(nèi)膜炎、關節(jié)炎。
按照歐盟規(guī)定，肉制品不得檢出沙門氏菌。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴格控制加工工藝，規(guī)范衛(wèi)生操作要求，避免食品受到污染。
