作為金鑼全產業(yè)鏈中重要的一環(huán)，產品可回溯體系的建設和執(zhí)行，產品可回溯體系建設依托于金鑼多年來所打造的健全、成熟的全產業(yè)鏈。金鑼火腿腸為食品新天地貫徹落實發(fā)展，通過源頭控制和全程監(jiān)測，傾心傾力為消費者奉獻出更加安全、健康的食品，深化品牌建設，以營養(yǎng)健康為準則，為國民打造出值得信賴的優(yōu)質品牌。
　　金鑼火腿腸在安全食品中建“榜名牌”，貫穿食品生產的全過程，全方位確保食品安全。作為國內首家引進冷鮮肉工藝技術的肉制品加工企業(yè)，金鑼集團一貫秉承這種核心理念，為消費者提供安全、綠色的優(yōu)質產品。金鑼冷鮮肉已連年被評為“全國安全放心肉”。金鑼火腿腸保全健康做到穩(wěn)中求新，金鑼對肉制品安全的要求是十分嚴苛的。憑借金鑼強大的全產業(yè)鏈模式，無論是從源頭入手解決原料安全問題，還是層層把關實施嚴格的檢驗措施，金鑼都層層干預，節(jié)節(jié)控制，做到了其一直強調的“質量大于天，把控憑良知”的企業(yè)信念。
　　金鑼集團依靠先進的理念搶先打響了高品質腸第一炮，牢牢把握市場先機，得到絕對的市場份額。而中國肉制品市場的品質競爭時代也自此開啟。 金鑼火腿腸打造綠色通道展現自身特色，許多食品企業(yè)逐步在政府和民眾的雙重監(jiān)管下，更加嚴格地監(jiān)管自己的食品生產線，保證流向市場的產品的可靠性。這其中金鑼集團的努力早已成為了亮點，它研發(fā)的一套“無縫接軌”質量管理鏈確保了每一條流水線上的食物質量的安全性。金鑼懂得取勢、敢于創(chuàng)新變革于已經成為新時代魯商的一大特色。金鑼集團便是如此。
　　金鑼人，早就認識到了這一點，而且也早已采取了行動只有從源頭上真正的保證優(yōu)質，才能最終將他們“一切為了人類健康”的理念切實得以實現，企業(yè)也才能得以持續(xù)性發(fā)展。作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)、國家肉制品領軍企業(yè)，金鑼火腿腸已經未雨綢繆，走在了行業(yè)的前面。金鑼火腿腸適應著消費者需求的變化，始終把產品質量與安全置于首位。
　　金鑼還通過源頭控制和全程監(jiān)測，傾心傾力為消費者奉獻出更加安全、健康的食品，深化品牌建設，以營養(yǎng)健康為準則，為國民打造出值得信賴的優(yōu)質品牌。