路透社的一份報告指出,由今年美國大旱引發(fā)的動物飼料高成本可能意味著2013年全球肉類價格將會升高,而肉類生產(chǎn)與銷售企業(yè)則將苦苦掙扎以求盈利。
目前為止,農(nóng)戶們都試圖以縮減產(chǎn)量的方式來控制成本。以生豬養(yǎng)殖戶為例,許多人屠宰種豬,臨時性增加市場上豬肉的產(chǎn)量,但實(shí)際上這會導(dǎo)致2013年產(chǎn)量的減少,只是他們現(xiàn)在意識不到。“考慮到豬的生命周期,如果你現(xiàn)在在整個生豬養(yǎng)殖系統(tǒng)中減少一頭種豬,你將在9個月之后才會感受到對出欄的影響”專家表示。目前美國豬肉和牛肉的零售價格比較穩(wěn)定,但分析人士指出一旦供應(yīng)收緊,零售商必然會將飼料成本傳導(dǎo)給終端消費(fèi)者。
隨著肉價的上漲,消費(fèi)者也會傾向于選擇更為實(shí)惠的肉類食品。分析人士認(rèn)為2013年消費(fèi)者會更多選擇食用雞肉,而不是豬肉和牛肉,尤其是價格高昂的牛肉。據(jù)美國牲畜市場信息中心預(yù)計,2013年美國牛肉產(chǎn)量將為248億磅,是自2005年以來的最低產(chǎn)量。2014年則會進(jìn)一步跌至236億磅,創(chuàng)1993年以來新低。
目前為止,農(nóng)戶們都試圖以縮減產(chǎn)量的方式來控制成本。以生豬養(yǎng)殖戶為例,許多人屠宰種豬,臨時性增加市場上豬肉的產(chǎn)量,但實(shí)際上這會導(dǎo)致2013年產(chǎn)量的減少,只是他們現(xiàn)在意識不到。“考慮到豬的生命周期,如果你現(xiàn)在在整個生豬養(yǎng)殖系統(tǒng)中減少一頭種豬,你將在9個月之后才會感受到對出欄的影響”專家表示。目前美國豬肉和牛肉的零售價格比較穩(wěn)定,但分析人士指出一旦供應(yīng)收緊,零售商必然會將飼料成本傳導(dǎo)給終端消費(fèi)者。
隨著肉價的上漲,消費(fèi)者也會傾向于選擇更為實(shí)惠的肉類食品。分析人士認(rèn)為2013年消費(fèi)者會更多選擇食用雞肉,而不是豬肉和牛肉,尤其是價格高昂的牛肉。據(jù)美國牲畜市場信息中心預(yù)計,2013年美國牛肉產(chǎn)量將為248億磅,是自2005年以來的最低產(chǎn)量。2014年則會進(jìn)一步跌至236億磅,創(chuàng)1993年以來新低。