根據(jù)全球領先的市場信息咨詢機構凱度（Kantar）近日公布的一項大眾消費調查，在哥倫比亞家庭的日常開支預算中，鮮肉食品占有較大的比重。此外，在哥倫比亞家庭購買的各種肉類中，有一半為雞肉。
哥倫比亞《新世紀報》4月5日報道，平均而言，每個哥倫比亞家庭一年內購買各種肉類的花銷為94萬比索（約合250美元）。專家預計，由于新冠疫情導致的全國性隔離，今年圣周（Semana Santa，即4月5日至11日）期間哥倫比亞家庭的肉食消費將有所下降。
凱度針對60個哥倫比亞城市的家庭采購記錄進行了搜集和分析，這些城市能夠代表哥倫比亞全國鮮肉消費人口的80％。結果顯示，這些家庭2019年全年鮮肉消費金額總計9萬億比索（約合22.3億美元），占其基本菜籃子開銷的18％。
據(jù)凱度大眾消費部門業(yè)務拓展總監(jiān)胡安·卡羅（Juan Caro）介紹，雞肉是哥倫比亞家庭采購頻率最高的肉食類型，每月購買3次以上的家庭占87%。77％的哥倫比亞家庭每月都會消費牛肉，月均購買次數(shù)為3次。豬肉在哥倫比亞家庭中的滲透率為55％，平均采購頻率為每月2次。另外，27％的哥倫比亞家庭每月都會消費魚肉，平均采購頻率為每月1次。
另外，哥倫比亞國內各地對肉食具有不同偏好。 比如，在昆迪納馬卡?。–undinamarca）和太平洋地區(qū)，雞肉最受歡迎。安蒂奧基亞?。ˋntioquia）的豬肉消費量較為突出。然而，在東北地區(qū)以及烏伊拉?。℉uila）和托利馬?。═olima），牛肉在家庭支出中的占比更大。
卡羅表示，在今年的圣周期間，凱度將繼續(xù)對哥倫比亞國內的肉類消費保持關注。一般來說，魚類消費占哥倫比亞家庭每月肉類消費支出的7%，該比例在2019年4月（圣周期間）上升至17％，而牛肉的占比則出現(xiàn)了下滑。按理說上述現(xiàn)象應該在今年圣周期間再度出現(xiàn)，但由于疫情影響，各種肉類消費的動態(tài)變化還有待進一步分析，可能出現(xiàn)與往年不同的情況。
