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委內瑞拉人餓得慌,終于對牛血下手

2020-05-18      來源:豬肉佬    
 
內容摘要:許多人無法想象會吃動物的血。聽起來像是把動物活生生放在盤子里來吃,但在委內瑞拉一些家庭中發(fā)生了一些改變,在危機時期,牛血從奇怪食譜變成了一種食品選擇。
  許多人無法想象會吃動物的血。聽起來像是把動物活生生放在盤子里來吃,但在委內瑞拉一些家庭中發(fā)生了一些改變,在危機時期,牛血從奇怪食譜變成了一種食品選擇。
  在Guerra一家人中,煮牛血吃是緩解危機的一個不錯的選擇,因為當獲得大約2或3升牛血時,就等于他們多吃了一頓飯,“有了這些牛血,我可以分開三次烹飪。有時我們分一點點給一個鄰居,我們與她一起分享,吃光牛血,我又會去屠宰場逛一逛,每隔一兩個月”。
  佩德羅·瓜拉(Pedro Guerra)述說,她正準備用牛血來當午餐。這個塔奇拉州人是許多頻繁通過屠宰場尋找牛血的人之一。在屠宰期間,他帶著塑料罐到達,他不得不排隊等候,直到屠宰場的員工收到容器并將其裝滿為止。當他看到裝滿牛血時,他感到非常滿意。
  在塔奇拉州(Tachira),已經有一段時間有人食用牛血,一種哥倫比亞人喜歡吃的肉湯里面會用牛血煲,不過先前很少委內瑞拉人能接受。
  原因不僅是烹飪習慣問題,還包括委內瑞拉達到80%人口的貧困-根據Ecoanalotica的經濟學家Asdrubal Oliveros的說法-許多人正在尋找價格最低的食品,而牛血是免費的。根據圣克里斯托瓦爾市屠宰場業(yè)務負責人Arcangel Nino的說法,最近在塔奇拉州,這道菜的消費量增加了,這一點已由屠宰場門口排長隊證實。
 
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