俄羅斯食品安全專業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站2021年11月16日?qǐng)?bào)道，俄羅斯批準(zhǔn)實(shí)施的禽肉技術(shù)規(guī)范，包括禽肉鑒定規(guī)則，禽肉生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、回收利用和標(biāo)簽要求，禽肉安全要求和術(shù)語等4部分內(nèi)容。評(píng)估禽肉是否合格的方法，包括禽產(chǎn)品獸醫(yī)衛(wèi)生鑒定，禽肉兒童食品國家注冊(cè)和禽肉產(chǎn)品合格證申領(lǐng)。技術(shù)規(guī)范明確了下列標(biāo)準(zhǔn)：50種獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，禁止在未加工禽肉產(chǎn)品生產(chǎn)過程中加入水、配料和食品添加劑（包括磷酸鹽）等成分，在使用腌制、添加鹽水配料和添加劑等方式對(duì)禽肉進(jìn)行加工時(shí)產(chǎn)品成分表格中應(yīng)注明含水，禽肉解凍時(shí)起析出的水分不得超過4%，禁止禽肉兒童食品中含有磷酸鹽、味精和香精、苯甲酸、山梨酸及其鹽類、轉(zhuǎn)基因成分和殺蟲劑等成分，規(guī)定了禽肉產(chǎn)品標(biāo)簽中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、卡路里等指標(biāo)偏離實(shí)際值的最大允許值。