2022年2月14日，美國食品安全檢驗局（FSIS）宣布修改、發(fā)布《肉類和禽肉產(chǎn)品中殘留物質(zhì)檢測和驗證流程》（指令號為10800.1），以便更好地驗證肉類、禽肉產(chǎn)品中相關(guān)殘留物質(zhì)處理情況，并要求自發(fā)布之日起實施。其要點有：對相關(guān)產(chǎn)品胴體進(jìn)行殘留物質(zhì)監(jiān)督抽樣，授權(quán)檢驗人員進(jìn)行殘留物質(zhì)抽樣，使用公共衛(wèi)生信息系統(tǒng)來驗證企業(yè)殘留物質(zhì)控制程序。此次發(fā)布的文件較之以前的版本其修改要點有：（1）采用《根據(jù)國家殘留物質(zhì)處理程序?qū)θ忸?、禽肉產(chǎn)品進(jìn)行殘留物質(zhì)抽樣、檢測、驗證流程》、《根據(jù)國家殘留物質(zhì)處理程序?qū)θ忸?、禽肉產(chǎn)品進(jìn)行殘留物質(zhì)抽樣、檢測》、《根據(jù)美國國家殘留物質(zhì)處理程序?qū)θ忸悺⑶萑猱a(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)先抽樣》；（2）規(guī)定了按國家殘留物質(zhì)處理程序進(jìn)行殘留物質(zhì)處理、驗證工作的要求（包括危害分析驗證、危害分析關(guān)鍵控制點驗證工作、其它管理工作），以驗證企業(yè)殘留物質(zhì)控制程序執(zhí)行情況；（3）規(guī)定了樣品采集方法；（4）規(guī)定了相關(guān)病狀以及相關(guān)產(chǎn)品胴體保留、抽樣條件。