国产精品自在线拍国产手青青机版|中文字幕a∨无码专区不卡|极品欧美一区二区三区|AV 中文 在线

http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=35698
 
http://www.cdhaike.cn
http://m.ikaaw.com/file/upload/202112/07/16-14-00-42-1.gif
 
 
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 資訊 » 全球肉類 » 正文

巴西擬制訂肉雞宰后檢驗系統(tǒng)程序

2022-05-07      來源:食品世界    
 
內(nèi)容摘要:2022年4月25日,巴西農(nóng)業(yè)畜牧和供應(yīng)部(MAPA)發(fā)布第561號條例,擬制訂在MAPA注冊屠宰場的肉雞宰后檢驗系統(tǒng)程序,意見反饋期為75天,主要內(nèi)容包括:
  2022年4月25日,巴西農(nóng)業(yè)畜牧和供應(yīng)部(MAPA)發(fā)布第561號條例,擬制訂在MAPA注冊屠宰場的肉雞宰后檢驗系統(tǒng)程序,意見反饋期為75天,主要內(nèi)容包括:
  (1)該程序基于風(fēng)險管理,適用于MAPA注冊屠宰場的肉雞宰后檢驗,不適用于屠宰種雞、蛋雞和其他禽類;
  (2)屠宰場設(shè)施和設(shè)備應(yīng)符合基于風(fēng)險的檢查所必須的單向和連續(xù)的流程和程序,評估、分類和審核區(qū)域應(yīng)可對產(chǎn)品進行完整感官檢查,具備適當(dāng)?shù)慕Y(jié)構(gòu)和工具,屠宰場須監(jiān)控其設(shè)備和流程,以衛(wèi)生合規(guī)為目標(biāo),發(fā)生偏差的情況下及時糾偏;
 ?。?)須按照動物源性產(chǎn)品衛(wèi)生法規(guī)制訂關(guān)于胴體、分割胴體、切口和內(nèi)臟的評估程序,程序應(yīng)基于HACCP原理,考慮食品安全相關(guān)病理特征及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),并建立相應(yīng)培訓(xùn)要求;
 ?。?)須設(shè)置經(jīng)注冊且經(jīng)培訓(xùn)合格的專門獸醫(yī),以控制屠宰過程、制訂檢驗程序和培訓(xùn)計劃、實施過程控制,執(zhí)行評估和分類的員工在上崗前應(yīng)充分培訓(xùn)考核合格,制服應(yīng)具備可識別標(biāo)識;
 ?。?)屠宰場應(yīng)進行屠宰前肉雞抽樣評估,必要時可調(diào)整屠宰程序,宰后評估程序應(yīng)逐批進行,并覆蓋所有抽檢的分割體,須在預(yù)冷工序之前,避免污染后續(xù)產(chǎn)品,制訂有關(guān)于拔毛禽、胴體、內(nèi)臟的評估和分類程序,涵蓋胃腸道和膽道污染、炎癥、創(chuàng)傷和出血性變化、代謝改變、屠宰技術(shù)故障、寄生蟲和鳥類腫瘤等各方面風(fēng)險,并建立糾偏程序;
 ?。?)應(yīng)實施屠宰過程衛(wèi)生控制,屠宰場應(yīng)將屠宰過程微生物監(jiān)控納入自檢自控,大約每小時取樣一次,取樣點位于預(yù)冷工藝末端,樣品應(yīng)具有可追溯性,須對沙門氏菌感染的禽類進行適當(dāng)處理,并向官方通報病例情況。
 
http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=34711
 
關(guān)注"肉食界"微信公眾號
專注肉類縱橫資源,服務(wù)于肉類全產(chǎn)業(yè)鏈的信息“復(fù)興號”
[ ]  [ 打印 ]  [ 投稿 ]  [ 關(guān)閉 ]  [ 評論 ]  [ 返回頂部
 
 
版權(quán)聲明:

1. 轉(zhuǎn)載本網(wǎng)內(nèi)容,請注明來源“中國肉類機械網(wǎng)”,或與本網(wǎng)聯(lián)系,違者將追究法律責(zé)任。

2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載刊登的文章以信息傳播為目的,僅代表作者個人觀點,版權(quán)由原作者或供稿方所擁有,并不構(gòu)成投資建議,據(jù)此操作,風(fēng)險自擔(dān)。

3. 如果轉(zhuǎn)載文章涉及您的合法權(quán)益和版權(quán)問題,或者轉(zhuǎn)載出處出現(xiàn)錯誤,請及時與本網(wǎng)聯(lián)系進行刪除。

4. 友情提醒:網(wǎng)上交易有風(fēng)險,請買賣雙方謹(jǐn)慎交易,謹(jǐn)防上當(dāng)受騙!

5. 投稿與合作熱線:010-88133989, E-mail:mpmpc@126.com


 
 
 
熱點推薦
新聞排行
 
×關(guān)閉
http://www.xinglongjixie.com/
×關(guān)閉
http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=32033
铜川市| 上虞市| 溧阳市| 辽宁省| 根河市| 大宁县| 广州市| 宜阳县| 安新县| 清徐县| 江西省| 六枝特区| 深州市| 莎车县| 江达县| 徐闻县| 邛崃市| 尤溪县| 墨江| 石嘴山市| 黄梅县| 顺义区| 土默特左旗| 体育| 辉县市| 湖州市| 宁阳县| 喀喇沁旗| 京山县| 互助| 伊金霍洛旗| 孙吴县| 海盐县| 涪陵区| 达州市| 尼木县| 巫山县| 南溪县| 大丰市| 循化| 绥江县|