5月13日上午9時許，位于官盛新區(qū)南潯大道的廣安海翔食品有限公司消殺工作已進入尾聲。
該公司為A類生豬定點屠宰企業(yè)，日宰殺能力近千頭。主營從事生豬收購、屠宰、加工、鮮凍豬肉城市配送服務。
當日，海翔食品屠宰生豬500余頭。“每天凌晨開始屠宰，屠宰時長一般在5到7個小時，屠宰數(shù)量視需求而定。”該公司負責人王政表示，從5月10日起，因市民應急采購，出現(xiàn)豬肉消費需求突然上漲的情況，海翔食品日屠宰生豬量也因此有所上漲，12日屠宰生豬800余頭，為近期日屠宰量最高。
“每天屠宰好的豬肉，80%都運往廣安主城區(qū)。”王政介紹，該公司的生豬來源于市內(nèi)各大養(yǎng)殖場，經(jīng)產(chǎn)地檢驗合格運送至屠宰場，廠內(nèi)按程序開展入場查驗，待宰靜養(yǎng)、采樣檢測非洲豬瘟及“瘦肉精”合格后的，按生豬屠宰操作規(guī)程進行屠宰，全程均有官方獸醫(yī)監(jiān)督和檢疫，經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫和屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗合格的，在豬胴體上加蓋檢疫訖合格印章和肉品品質(zhì)檢驗合格印章，憑《動物檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》出場，根據(jù)訂單需求，全程冷鏈精準投放各農(nóng)貿(mào)市場和超市。
此外，為保障群眾肉食品安全，該公司每天定點消殺，屠宰前后均會對廠內(nèi)進行徹底消毒，同時，工人也按照相關(guān)要求，身著專門工作服，每天進行體溫檢測后方可上崗。
“我市生豬供應及屠宰加工能力完全能夠滿足全市人民消費需求。”市動監(jiān)所副所長鄭堯表示，目前，全市45家屠宰企業(yè)日均屠宰能力達6850頭，626家生豬規(guī)模養(yǎng)殖場可立即出欄100公斤以上的生豬9.24萬頭，存欄短時間飼養(yǎng)可梯次出欄50—100公斤的生豬42萬頭，可長期穩(wěn)定豬肉市場供給，市民完全不必擔心買不到豬肉。
針對近日豬肉價格突然上漲，鄭堯解釋道，導致此現(xiàn)象主要有兩方面原因，一是生豬價格呈震蕩上漲態(tài)勢，二是市民應急采購儲備豬肉量有所增加，豬肉供應小于市場需求。12日全市屠宰量達3200余頭，13日已有所回落，豬肉價格也趨于平穩(wěn)。
