中國肉類行業(yè)協(xié)會相關負責人表示，目前中國屠宰及肉制品加工行業(yè)已經(jīng)從高速發(fā)展期進入行業(yè)整合期，行業(yè)正面臨結構性變遷，作為國內肉制品加工龍頭企業(yè)，雙匯整合提升空間巨大。
　　“與發(fā)達國家相比，我國冷鮮肉和小包裝分割肉各自僅占10%左右，肉制品產(chǎn)量只占肉類總產(chǎn)量的15%，不能適應城鄉(xiāng)居民肉食消費結構升級的要求。‘十二五‘期間，擴大冷鮮肉、小包裝分割肉和肉制品生產(chǎn)比重，改變白條肉、熱鮮肉為主的供給結構將是我國肉類工業(yè)面臨的主要任務之一。”雙匯相關負責人表示。
　　根據(jù)《肉類工業(yè)十二五規(guī)劃》要求，到2015年，我國縣級以上城市熱鮮肉銷售比例降到50%以下，冷鮮肉占比提高到30%，肉制品產(chǎn)量達到1500萬噸，比2010年增長25%，占肉類總產(chǎn)量的比重達到17%以上。