3月22日-24日，第31屆肉類加工技術及機械科技周（簡稱“科技周”）在京成功舉辦，此次活動由中國肉類食品綜合研究中心（簡稱“肉研中心”）、國家肉類加工工程技術研究中心共同主辦。 

本屆科技周主題為“科技驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開放合作制造未來”，旨在推動行業(yè)技術創(chuàng)新、促進產(chǎn)學研合作。參展對象面向肉類加工機械設備、肉類包裝設備、包裝材料、速凍裝置、滅菌設備、食品配料及調(diào)味品等板塊,來自行業(yè)內(nèi)多個領域的近300家企業(yè)參加活動。同期舉辦的“肉類加工技術及機械科技周交流論壇”，圍繞微生物蛋白、風味微生物、肉類食品去腥、骨髓浸膏等多個方向開展交流，吸引了眾多專家學者、上市及龍頭企業(yè)參加。科技周集中展示了來自全國各地的肉類食品加工機械系列相關名優(yōu)產(chǎn)品，深入交流了肉類食品加工機械行業(yè)的最前沿生產(chǎn)技術成果，活動現(xiàn)場相關企業(yè)交流碰撞出合作共贏的火花。

肉研中心黨委副書記、主任趙燕表示，科技周是肉研中心為肉類行業(yè)搭建的最具影響力的科技交流平臺，多年來一直見證、引領、帶動著肉類加工行業(yè)和機械裝備制造行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，本屆科技周的成功舉辦，將有力推動肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進行業(yè)交流，展示科技成果，增強內(nèi)外合作，繁榮肉類經(jīng)濟，引領帶動肉類加工產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新、裝備提升及提質(zhì)增效，助力肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 

今后，肉研中心將繼續(xù)立足行業(yè)不斷深耕創(chuàng)新，全力推動新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量提升與可持續(xù)發(fā)展，為肉類加工技術及機械設備企業(yè)架起更加暢通的溝通橋梁，持續(xù)推動肉類產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。