選擇、發(fā)展好農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)對(duì)于發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入意義重大。這方面成功的范例很多,不太成功甚至失敗的教訓(xùn)也不少?？h域經(jīng)濟(jì)如何選擇農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)?農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)如何做大做強(qiáng)?“選擇主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),要先問(wèn)自己幾個(gè)問(wèn)題:市場(chǎng)在哪里、容量有多大?我們的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是什么?產(chǎn)業(yè)的受惠面廣不廣?”沛縣縣委書記馮興振如是說(shuō)。
　　樊噲屠狗,劉邦常食之。劉邦與樊噲的相識(shí)留下一段兄弟情義的佳話,也為沛縣人了留下喜食狗肉的傳統(tǒng)。“沛縣狗肉很有名”一度成為人們?cè)谡務(wù)撆婵h時(shí)的最直接認(rèn)知,盡管擁有國(guó)家地理標(biāo)識(shí)的沛縣狗肉是沛縣流傳千年的特色,但在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過(guò)程中,沛縣卻果斷舍棄肉狗養(yǎng)殖,選擇肉鴨作為貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的財(cái)富脈絡(luò)。
　　養(yǎng)殖生態(tài)肉鴨 帶動(dòng)農(nóng)民增收
　　26日下午3點(diǎn),徐州中意食品有限公司人力資源部經(jīng)理李光明隔著玻璃看了看車間,700多名員工正雙手不停地進(jìn)行著肉鴨的分揀、稱重、包裝,完成58道工序后,這些肉鴨將被統(tǒng)一存入冷庫(kù)。雖然不負(fù)責(zé)銷售工作,但李光明知道,過(guò)不了多久,這些肉鴨就會(huì)出現(xiàn)在南京、上海等地的餐桌上。板鴨、鹽水鴨,在沛縣長(zhǎng)大的生態(tài)肉鴨將成為人們喜愛(ài)的美味。
　　單從李光明所在的徐州中意食品有限公司一個(gè)車間來(lái)看,每天生產(chǎn)的白條鴨就有30萬(wàn)只,在這其中,98%都是沛縣當(dāng)?shù)氐娜怿?。每?.5億羽的加工量讓沛縣的生態(tài)肉鴨加工走上全國(guó)第一的位置。而在2002年中意食品初來(lái)沛縣時(shí),沛縣的肉狗養(yǎng)殖已成規(guī)模,而為數(shù)不多的養(yǎng)鴨人還在挑著麻鴨去南京賣。
　　“上世紀(jì)90年代末,沛縣就有許多成規(guī)模的肉狗養(yǎng)殖場(chǎng)。因?yàn)榕婵h的狗肉很有名氣,所以肉狗養(yǎng)殖也在不斷擴(kuò)大,每年的出欄量有50萬(wàn)只。”沛縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)綜合科科長(zhǎng)封文雅告訴記者,雖然肉狗養(yǎng)殖讓很多人賺了錢,但它的局限性同樣明顯。“養(yǎng)殖肉狗的都是些大型養(yǎng)殖場(chǎng),普通百姓很難養(yǎng)。防疫困難,不適合大規(guī)模飼養(yǎng),也很難長(zhǎng)途運(yùn)輸。尤其是很多人對(duì)吃狗肉這件事不認(rèn)可,市場(chǎng)發(fā)展空間小,真正做成富民大產(chǎn)業(yè)很難。”
　　“選擇主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),要先問(wèn)自己幾個(gè)問(wèn)題:市場(chǎng)在哪里、容量有多大?我們的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是什么?產(chǎn)業(yè)的受惠面廣不廣?”沛縣縣委書記馮興振介紹說(shuō),鴨產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求很大；一只鴨子從孵化賣苗,到養(yǎng)成成鴨,再到加工銷售,能增值60多元；鴨產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng),規(guī)?？梢宰龅煤艽?。沛縣河渠縱橫,坑塘遍布,再加上30萬(wàn)畝林地,是天然的養(yǎng)鴨牧場(chǎng)；民間一直有養(yǎng)鴨的傳統(tǒng),家家都能養(yǎng),帶動(dòng)農(nóng)民增收功能強(qiáng)。2005年,沛縣縣委、縣政府通過(guò)調(diào)研,將收益好、市場(chǎng)需求量大的肉鴨引入農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃,鼓勵(lì)農(nóng)民飼養(yǎng)生態(tài)肉鴨,加速推進(jìn)。
　　“俺家建了8個(gè)鴨棚,今年已出欄兩茬,5萬(wàn)多只凈賺了近10萬(wàn)元。”談起養(yǎng)鴨收益,沛縣朱寨鎮(zhèn)馬元村養(yǎng)鴨大戶張永民滿臉欣喜。
　　產(chǎn)銷一條龍 政府全扶持
　　買鴨苗,建鴨棚,沒(méi)錢怎么辦?
　　“可以去銀行貸政府貼息的款,還能租政府投資建的鴨棚。”大屯鎮(zhèn)王坑村村民王高峰介紹說(shuō),政府出資在村里建起了50個(gè)標(biāo)準(zhǔn)鴨棚,幾天就被村民租光了。
　　自2005年起,沛縣每年都拿出專項(xiàng)資金作為發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)貸款貼息。同時(shí),縣財(cái)政每年拿出1億元資金獎(jiǎng)補(bǔ)農(nóng)民建基地、5000萬(wàn)元加強(qiáng)鴨產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、1000萬(wàn)元扶持鴨產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè),形成了穩(wěn)定的投入機(jī)制。“建鴨棚,每畝地補(bǔ)貼3000元。這個(gè)補(bǔ)貼力度非常大,很多村民都開始建棚養(yǎng)鴨,大屯鎮(zhèn)的王坑村半個(gè)月就建起了50個(gè)鴨棚。”封文雅告訴記者。
　　為防御疫病風(fēng)險(xiǎn),縣農(nóng)林部門對(duì)肉鴨養(yǎng)殖人員實(shí)行了免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn),同時(shí)建立了縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)服務(wù)網(wǎng)絡(luò),為養(yǎng)殖戶提供種苗供應(yīng)、疫病防治、產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)热轿环?wù)。
　　為擴(kuò)大銷路,沛縣組建了江蘇省肉鴨協(xié)會(huì)等農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷協(xié)會(huì),創(chuàng)新推廣了“支部+合作社”新型合作組織,選派科技特派員入駐經(jīng)濟(jì)薄弱村領(lǐng)辦、創(chuàng)辦專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)等經(jīng)濟(jì)組織。現(xiàn)在,全縣農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展到580多家,會(huì)員16萬(wàn)人,90%以上的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)新型農(nóng)合組織銷往各地。
　　“在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,我們堅(jiān)持規(guī)劃以政府為主,組織以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主,發(fā)展以農(nóng)民為主,重點(diǎn)搞好土地流轉(zhuǎn)、資金、技術(shù)三項(xiàng)服務(wù)。”封文雅說(shuō)。
　　拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條 抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
　　80后姑娘周春掀開一層厚棉被,立刻有幾個(gè)毛茸茸的小腦袋伸了出來(lái)。剛剛破殼的小鴨仔全身的毛羽還沒(méi)有舒展開,但它們卻已經(jīng)都有了買家。從鴨蛋進(jìn)入孵化器到完成鴨苗銷售,位于沛縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)的廣西桂柳家禽徐州分公司給出的時(shí)間是30天。
　　周春在公司負(fù)責(zé)孵化管理工作。兩年前從畜牧專業(yè)畢業(yè)時(shí),周春所在的鹿樓鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都在養(yǎng)殖肉鴨。一只肉鴨的純利潤(rùn)在2塊錢左右,養(yǎng)一棚鴨就能賺8000元,普通年份養(yǎng)上3茬肉鴨,市場(chǎng)行情好時(shí),養(yǎng)到6-8茬也不成問(wèn)題。周春發(fā)現(xiàn),家里養(yǎng)殖肉鴨可比之前種糧食強(qiáng)多了。
　　建鴨棚有政策補(bǔ)貼,養(yǎng)肉鴨有技術(shù)支持,再加上外有市場(chǎng)的需求量,內(nèi)有企業(yè)約定收購(gòu)的合同保障,養(yǎng)殖肉鴨成為百姓增收的穩(wěn)定路子。“肉鴨是富民的產(chǎn)業(yè),縣里引來(lái)肉鴨深加工企業(yè),百姓和企業(yè)簽訂合同。而通過(guò)肉鴨所串聯(lián)起來(lái)的產(chǎn)業(yè)也逐漸擴(kuò)大延長(zhǎng)。”封文雅說(shuō)。
　　以中意食品為例,飼料加工、種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、肉鴨飼養(yǎng)、宰殺、冷藏、銷售,再加上食品包裝和熟食制作,以肉鴨為鏈條而形成的產(chǎn)業(yè)為中意食品創(chuàng)造了13億元的年銷售收入,并吸引了當(dāng)?shù)?600多人來(lái)此工作。“我們還在努力把這條產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)做深,包括鴨絨、熟食都是我們正在擴(kuò)大的產(chǎn)業(yè)。把規(guī)模做大,把產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng),也能夠增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。”李光明說(shuō)。
　　沛縣現(xiàn)在有150多家肉鴨加工企業(yè),直接或間接從事肉鴨產(chǎn)業(yè)的人數(shù)達(dá)10萬(wàn)人之多,并初步形成了集種鴨繁育、苗鴨孵化、規(guī)模養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、宰殺分割、羽絨加工于一體的生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈,養(yǎng)鴨業(yè)對(duì)全縣農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)在2000元以上。目前,在鼓勵(lì)肉鴨養(yǎng)殖的政策引導(dǎo)下,沛縣的肉鴨產(chǎn)業(yè)不斷壯大,年養(yǎng)殖、孵化、加工量都實(shí)現(xiàn)了全國(guó)第一。“我們現(xiàn)在做的就是把肉鴨的產(chǎn)業(yè)鏈繼續(xù)拉長(zhǎng)做細(xì),推廣更科學(xué)的養(yǎng)殖方法,讓沛縣生態(tài)肉鴨能夠走得更遠(yuǎn),給百姓帶來(lái)的效益更好。”
　　沛縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)使農(nóng)業(yè)大縣的眾多農(nóng)業(yè)物產(chǎn)“足不出縣”就被集中收購(gòu)、深度加工,有效促進(jìn)了規(guī)模農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。如今,沛縣已成為全國(guó)縣域最大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。
　　農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,以工商業(yè)的觸角為農(nóng)業(yè)拓展了市場(chǎng),農(nóng)業(yè)不再是收益少、風(fēng)險(xiǎn)大的弱勢(shì)產(chǎn)業(yè),一大批外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng),生活穩(wěn)定、富足。