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肯德基扶持“一條龍”養(yǎng)殖模式

2013-03-29      來源:中國肉業(yè)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:3月28日,肯德基在上海向媒體通報針對“速生雞”的“雷霆行動”進展時透露,企業(yè)將扶持“一條龍”養(yǎng)殖模式,到2014年底,肯德基源自一條龍養(yǎng)殖模式的雞肉采購量有望超過六成。
  3月28日,肯德基在上海向媒體通報針對“速生雞”的“雷霆行動”進展時透露,企業(yè)將扶持“一條龍”養(yǎng)殖模式,到2014年底,肯德基源自一條龍養(yǎng)殖模式的雞肉采購量有望超過六成。同時,肯德基將每個季度向食品安全監(jiān)管部門通報企業(yè)自檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題。
  “養(yǎng)殖場的規(guī)模、設(shè)備、養(yǎng)殖環(huán)境和人員素質(zhì)等條件決定了其風險高低。”百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾表示,繼今年2月在北京宣布聯(lián)合供應(yīng)商淘汰了千余所安全隱患較高的雞舍之后,肯德基將扶植“一條龍”養(yǎng)殖模式,做到集約化一條龍養(yǎng)殖,養(yǎng)殖場必須具備相當規(guī)模,從雞舍的面積、配備的設(shè)備到人員培訓(xùn)和環(huán)境的重視,每個環(huán)節(jié)都不能缺失。從而最大程度地降低雞只生病的概率,減少用藥的次數(shù),因此也就根本沒有必要鋌而走險違規(guī)用藥。
  另據(jù)肯德基方面透露,關(guān)于企業(yè)自檢,全新的一套檢測流程和管理辦法已經(jīng)完成,目前正在進行供應(yīng)商和內(nèi)部團隊的培訓(xùn)工作,4月份將全面開始實施;與此同時,向政府通報的流程也基本完成,肯德基將每個季度向食品安全監(jiān)管相關(guān)部門通報企業(yè)自檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題以及解決方案。如遇到重大問題,則按照法律相關(guān)規(guī)定和要求,及時向監(jiān)管部門及社會通報。
 
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