最近的畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)可謂是“雞豬不寧”。豬遇上的“豬周期”還未擺脫陰影，禽流感便接踵而至，養(yǎng)雞業(yè)也陷入“無(wú)人問(wèn)雞”的尷尬境地。
　　農(nóng)業(yè)部已組織對(duì)活禽交易市場(chǎng)、家禽屠宰場(chǎng)、野鳥棲息地、生豬養(yǎng)殖場(chǎng)和生豬屠宰場(chǎng)等進(jìn)行了監(jiān)測(cè)采樣，在已經(jīng)檢測(cè)出結(jié)果的4.78萬(wàn)個(gè)樣品中，未發(fā)現(xiàn)家禽感染H7N9禽流感病毒發(fā)生疫病的病例。因此，經(jīng)檢疫合格、從正規(guī)市場(chǎng)和超市購(gòu)買的禽產(chǎn)品是安全的，消費(fèi)者可以放心食用。
　　但還是有很多消費(fèi)者對(duì)此心有余悸。因此，隨著感染H7N9禽流感病例的增多，中國(guó)禽蛋消費(fèi)也深陷包圍圈內(nèi)。致使禽蛋價(jià)格大幅跳水。
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，與4月1日H7N9禽流感剛暴發(fā)時(shí)相比，4月17日全國(guó)雞蛋價(jià)格降幅為3.1%，白條雞降幅約達(dá)7%。一些地方如江蘇黃羽肉雞銷售價(jià)格僅2.8元/公斤，降幅達(dá)60%~70%。
　　截至4月15日，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)家禽業(yè)的龍頭企業(yè)調(diào)查和測(cè)算，禽類中僅肉雞雞苗、活雞及雞肉產(chǎn)品損失已經(jīng)超過(guò)167億元，而且每天以兩三千萬(wàn)元和超億元虧損持續(xù)著。為節(jié)省成本，很多養(yǎng)殖戶則開始“殺禽減損”，甚至有人準(zhǔn)備從家禽養(yǎng)殖業(yè)中退出。
　　為此，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)18日表示，商務(wù)部和有關(guān)部門正在研究，如何幫助相關(guān)企業(yè)解決困難。
　　農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦于4月18日也表示，通過(guò)收儲(chǔ)、保險(xiǎn)、補(bǔ)貼等多種方式來(lái)加大政府的扶持力度，降低養(yǎng)殖場(chǎng)戶損失。
　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員張?jiān)t表示，在禽蛋類產(chǎn)品沒有疫病的情況下，發(fā)展畜產(chǎn)品深加工能夠在很大程度上減輕養(yǎng)殖戶的利益損失，維護(hù)整個(gè)市場(chǎng)的穩(wěn)定。
　　“發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)欠€(wěn)定市場(chǎng)的一個(gè)有效的辦法。”馬文峰表示，“肉供應(yīng)過(guò)剩的時(shí)候加工成肉制品，緩解供需之間的矛盾差。”發(fā)展肉制品加工，能夠很好地彌補(bǔ)市場(chǎng)過(guò)度帶來(lái)的差距。如果大多數(shù)畜禽產(chǎn)品為活禽交易或者凍肉、冷藏等，其生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈較短，“危機(jī)”發(fā)生時(shí)，加大了市場(chǎng)波動(dòng)的可能性。但若大力發(fā)展深加工企業(yè)，擴(kuò)大消費(fèi)需求層面，應(yīng)對(duì)“危機(jī)”時(shí)，價(jià)格與市場(chǎng)的穩(wěn)定性就會(huì)大大增強(qiáng)。當(dāng)然，發(fā)展深加工、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的前提是提高畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；健l(fā)展規(guī)?；髽I(yè)。“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化與信息化是農(nóng)業(yè)的出路。”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)業(yè)發(fā)展的大方向，也是維穩(wěn)市場(chǎng)的主動(dòng)力。他表示，發(fā)展肉制品加工時(shí)，應(yīng)有期貨市場(chǎng)配套，以便對(duì)價(jià)格進(jìn)行合理引導(dǎo)。