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魚罐頭高溫滅菌設備帶魚魚類制品殺菌設備

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通用名稱：		品牌：	衡石
產(chǎn)品價格：	29999.00元/臺	產(chǎn) 地：	山東濰坊市
生產(chǎn)能力：	999 臺	供貨總量：	999 臺
發(fā)布時間：	2019-09-05	有效期：	長期有效
最后更新：	2019-09-06	瀏覽次數(shù)：	739

公司基本資料信息

諸城衡石機械有限公司
經(jīng)營模式
主營產(chǎn)品
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地區(qū)山東-濰坊市
地址諸城市龍都街道大村工業(yè)區(qū)

魚罐頭高溫滅菌設備帶魚魚類制品殺菌設備
魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品。
按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。

魚罐頭高溫滅菌設備帶魚魚類制品殺菌設備
一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。