核心技術(shù)：HDC品牌 高壓靜電引導(dǎo)技術(shù)EFID

　　宏達(dá)昌科技專利以靜電科技對(duì)食品與水具有生物性效應(yīng)理論做基礎(chǔ)，配合大昌公司10年經(jīng)驗(yàn)累積專業(yè)技術(shù)訣竅及多個(gè)國家50家以上靜電使用者之實(shí)際案例及貴司重點(diǎn)指示而特殊設(shè)計(jì)。

設(shè)備基本參數(shù)與結(jié)構(gòu)要點(diǎn)

一、解凍能力：

15噸/20噸以上/每次。

二、供貨范圍：

包括絕材料、靜電裝置系統(tǒng)、布風(fēng)系統(tǒng)、電氣控制及防靜電系統(tǒng)等所有解凍設(shè)備，包括機(jī)械、電氣部分的輔助材料。

三、解凍工作原理：

精致的解凍、保鮮技術(shù)

高濃度的漂浮高壓靜電場穿透冷凍食品，劇烈加速固體冰晶分子的運(yùn)動(dòng)，故在負(fù)溫下（—1℃ ~ —4℃），使冷凍食品快速內(nèi)外均勻同時(shí)解凍，沒有血水流出，表面與中心溫度相差極小，品質(zhì)保持，可切、可調(diào)理。高壓靜電場有效抑制細(xì)菌，防止微生物污染：微弱的負(fù)離子作用，抑制氧化，使肉保持較好的色澤，汁液不流失，食品質(zhì)量高。

高濃度的漂浮高壓靜電場，穿透冷凍食品，使食物周圍的氧氣產(chǎn)生電離，由于電場帶負(fù)電，迫使食物周圍的氧離子遠(yuǎn)離，剩下氮?dú)?，覆蓋在食物周圍，可在低溫化還原電位的作用，抑制品質(zhì)劣化與變色，熟成保存。