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GB 20941-2016 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

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  • 更新日期:2017-03-03 11:30
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標(biāo)準(zhǔn)概要
前    言

  本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 20941—2007《水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范》、GB/T 23871—2009
  《水產(chǎn)品加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范》。
  本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T20941—2007、GB/T23871—2009 相比,主要變化如下:
  ——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”;
  ——修改了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu);
  ——修改了標(biāo)準(zhǔn)范圍;
  ——修改和補(bǔ)充了術(shù)語(yǔ)和定義;
  ——強(qiáng)調(diào)了對(duì)原料、加工、產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸?shù)人a(chǎn)制品生產(chǎn)全過(guò)程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化學(xué)、物理污染的主要措施;
  ——增加了附錄A“水產(chǎn)制品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控程序指南”。
 
 
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