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GB 50317—2009豬屠宰與分割車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范

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標(biāo)準(zhǔn)概要

主編單位:國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院

參編單位:中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)

          中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

          上海五豐上食食品有限公司

主要起草人:趙秀蘭 單守良 趙彤宇 鄧建平 司彪 呂濟(jì)民 陳洪吉 徐宏 馬長(zhǎng)偉 張林

主要審查人:邊增林 王守偉 張新玲 程玉來(lái) 戴瑞彤 李琳 吳英 劉金英 李文祥 賈自力

 

 

1  總則

1.0.1  為加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)的管理水平,確保豬肉的產(chǎn)品質(zhì)量,規(guī)范豬屠宰與分割車(chē)間的設(shè)計(jì),制定本規(guī)范。

1.0.2  本規(guī)范適用于新建、擴(kuò)建和改建豬屠宰廠工程的豬屠宰與分割車(chē)間的設(shè)計(jì)。

1.0.3  豬屠宰與分割車(chē)間應(yīng)確保操作工藝、衛(wèi)生、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和方針政策要求,并應(yīng)做到技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、節(jié)約能源、使用維修方便。

1.0.4  豬屠宰與分割車(chē)間應(yīng)按以下規(guī)定進(jìn)行等級(jí)劃分:

   1  豬屠宰車(chē)間按小時(shí)屠宰量分為四級(jí):

 
 
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