国产精品自在线拍国产手青青机版|中文字幕a∨无码专区不卡|极品欧美一区二区三区|AV 中文 在线

http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=35698
 
http://www.cdhaike.cn
http://m.ikaaw.com/file/upload/202112/07/16-14-00-42-1.gif
 
 
 
當前位置: 首頁 » 技術(shù) » 生產(chǎn)工藝 » 正文

羊皮熟制方法

  來源:中國肉類機械網(wǎng)     發(fā)布日期:2012-12-31
 
核心提示:制作方法 先檢查皮張有無裂口,皺褶處是否腐爛掉毛,除掉毛上貼有的有刺雜物。如有破口,要先縫好,防止熟制過程中裂口加大,有腐爛的地方要剪掉,縫好后再熟制。
  制作方法 先檢查皮張有無裂口,皺褶處是否腐爛掉毛,除掉毛上貼有的有刺雜物。如有破口,要先縫好,防止熟制過程中裂口加大,有腐爛的地方要剪掉,縫好后再熟制。
將羊皮放在大缸里,用清水浸泡1~2天后,將皮張取出,里朝上橫鋪在木桿上,用鏟刀鏟肉里,鏟掉殘留肉。再用清水沖洗后,加堿、肥皂、洗衣粉等洗滌劑搓洗皮毛,至洗凈為止。再將皮放入配好鹽、芒硝、黃米面粉和水的缸里(一張羊皮用50克芒硝、100克鹽、1.5公斤黃米面粉,鹽、硝都要溶化開),水要淹過皮張,浸泡時間隨氣溫而異,夏季需7~8天,冬季需20~30天,當皮的脅部,即四肢的內(nèi)側(cè),靠近體軀無毛的地方,用手輕搓表皮就掉時,撈出,在陽光下曬干,再將干皮鋪平,里朝上,噴少許水,將兩張皮里合在一起,放陰涼處悶1~2小時,悶好后,進行第二次鏟肉里,先橫鏟,后順鏟,可使皮張柔軟,鏟后晾干,備用。
工藝流程 選料→水浸→鏟肉里→搓洗→鹽、硝、面液浸→曬干→噴水→悶板→鏟肉里→晾干。
 
關(guān)注"肉類機械裝備"微信公眾平臺
[ ]  [ 打印 ]  [ 投稿 ]  [ 關(guān)閉 ]  [ 評論 ]  [ 返回頂部
 
 
免責(zé)與聲明:

1.凡轉(zhuǎn)載本網(wǎng)內(nèi)容,請注明信息來源“中國肉類機械網(wǎng)”,或與本網(wǎng)聯(lián)系,違者將追究法律責(zé)任。

2.凡本網(wǎng)編輯轉(zhuǎn)載的信息內(nèi)容,旨在傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。

3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請在15日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容并表示歉意!

4.投稿熱線:電話:010-88133989,傳真:010-88131969,郵箱:mpmpcweb#126.com(注#換成@)


 
 
 
推薦技術(shù)
推薦工藝
推薦保養(yǎng)
圖文資訊
 
×關(guān)閉
http://www.xinglongjixie.com/
×關(guān)閉
http://m.ikaaw.com/news/show.php?itemid=32033
洛宁县| 蓬安县| 封开县| 磴口县| 通许县| 凤翔县| 罗定市| 南阳市| 胶南市| 建平县| 武功县| 文成县| 五华县| 樟树市| 贵定县| 内丘县| 彩票| 山阳县| 周口市| 岑溪市| 炎陵县| 敖汉旗| 社会| 明星| 巩义市| 哈巴河县| 三原县| 德令哈市| 明星| 涞源县| 托克托县| 浦城县| 平阳县| 民勤县| 南郑县| 苗栗县| 通化县| 万宁市| 揭东县| 邛崃市| 永清县|