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2021年第8期分享按鈕超聲波技術(shù)在肉制品腌制加工中的應(yīng)用研究進展
2021年第8期分享按鈕脈沖強光殺菌技術(shù)在食品及包裝材料中應(yīng)用研究進展
2021年第8期分享按鈕肉干品種及肉干保藏技術(shù)研究進展
2021年第7期分享按鈕黃羽肉雞營養(yǎng)需要量研究進展
2021年第6期分享按鈕可食性膜在肉及肉制品保質(zhì)中的應(yīng)用研究進展
2021年第5期分享按鈕肉制品加工中有害物減控技術(shù)研究進展
2021年第4期分享按鈕高壓靜電場解凍技術(shù)在肉類及肉制品中的應(yīng)用研究進展
2021年第3期分享按鈕包裝技術(shù)在肉制品保鮮中的研究進展
2021年第2期分享按鈕脈沖強光殺菌機制及其在肉類食品中作用效果的研究進展
2020年第12期分享按鈕食品智能制造技術(shù)研究進展
2020年第12期分享按鈕人造肉技術(shù)的生態(tài)與經(jīng)濟研究進展及展望
2020年第11期分享按鈕牛肉肉色的影響因素及其控制技術(shù)研究進展
2020年第10期分享按鈕跨臨界CO2制冷循環(huán)系統(tǒng)與應(yīng)用研究進展
2020年第10期分享按鈕冷等離子體技術(shù)替代肉制品中亞硝酸鹽的研究進展
2020年第8期分享按鈕肉及其加工制品的摻假鑒別技術(shù)研究進展
2020年第8期分享按鈕超聲加工技術(shù)對牛肉及其制品品質(zhì)影響的研究進展
2020年第8期分享按鈕蛋白氧化對肉品品質(zhì)影響及其控制方法研究進展
2020年第7期分享按鈕宰后肉品嫩化技術(shù)及其作用機理研究進展
2020年第6期分享按鈕羊肉生產(chǎn)及加工工藝對肉及肉制品品質(zhì)的影響研究進展
2020年第4期分享按鈕畜禽骨加工及其余料利用工藝的研究進展

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