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美農(nóng)業(yè)部將實施牛肉標簽新要求

來源：《肉業(yè)產(chǎn)業(yè)資訊》 2015年第6期

內(nèi)容摘要：美農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局5月13日通知，將對機械性致嫩牛肉或者半加工牛肉實施新的標簽要求。通知指出，采用穿刺或者刀切等機械方法致嫩的牛肉，在加工過程中，容易將致病微生物帶入肉的內(nèi)部，烹煮加工不當，會引發(fā)食源性疾病。

　　美農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局5月13日通知，將對機械性致嫩牛肉或者半加工牛肉實施新的標簽要求。通知指出，采用穿刺或者刀切等機械方法致嫩的牛肉，在加工過程中，容易將致病微生物帶入肉的內(nèi)部，烹煮加工不當，會引發(fā)食源性疾病。自2000年以來，疾病控制中心已經(jīng)收到6起這類病例的報告。新的標簽要求，除了目前對產(chǎn)品的標注要求外，增加了“是否是機械性致嫩牛肉”和有效的“烹飪加工指南”標注內(nèi)容。該要求將從2016年5月或者聯(lián)邦政府公布后1年開始實施。