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電子期刊

2023年第12期分享按鈕研究解析醬鹵牛肉菜肴加工生產(chǎn)過(guò)程風(fēng)味逸散機(jī)制
2023年第10期分享按鈕電場(chǎng)技術(shù)在食品殺菌中的研究進(jìn)展
2023年第10期分享按鈕肉脯加工工藝及保藏研究進(jìn)展
2023年第10期分享按鈕電流體動(dòng)力學(xué)加工技術(shù)在食品中的研究進(jìn)展
2023年第9期分享按鈕風(fēng)味平遙雞肉干的研發(fā)
2023年第9期分享按鈕低壓靜電場(chǎng)結(jié)合高濕解凍對(duì)羊肉保水性的影響
2023年第9期分享按鈕 3D打印技術(shù)在動(dòng)物源食品加工中的研究進(jìn)展
2023年第8期分享按鈕不同破碎工藝對(duì)低脂肉糜品質(zhì)的影響
2023年第8期分享按鈕畜禽類預(yù)制菜加工技術(shù)研究進(jìn)展
2023年第8期分享按鈕不同包裝方式對(duì)冷鮮雞肉微生物菌群多樣性的影響
2023年第7期分享按鈕我國(guó)牛排品質(zhì)識(shí)別技術(shù)研究現(xiàn)狀
2023年第7期分享按鈕高壓靜電技術(shù)及其在肉類和果蔬保鮮中的應(yīng)用進(jìn)展
2023年第7期分享按鈕畜禽血液功能特性及加工適應(yīng)性研究進(jìn)展
2023年第7期分享按鈕不同階段豬采用鴨嘴式飲水器水利用情況研究
2023年第7期分享按鈕介電解凍技術(shù)對(duì)肉類原料品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
2023年第7期分享按鈕禽肝的高效增值利用
2023年第5期分享按鈕高壓低溫注射核桃油乳液對(duì)牛排品質(zhì)的影響
2023年第6期分享按鈕超聲波技術(shù)在肉品加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2023年第6期分享按鈕牛紅臟加工利用研究進(jìn)展
2023年第6期分享按鈕湖羊和灘羊品種間風(fēng)味差異

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