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中國家禽加工設備服務新趨勢

吉林省艾斯克機電股份有限公司 副總經(jīng)理 張學軍

      來源:《肉業(yè)產(chǎn)業(yè)資訊》    2015年第10期
 
內(nèi)容摘要:2011年~2014年,近4年時間里,我國有50余家企業(yè),從歐洲進口了幾十條自動掏臟線或自動分切線,預計3~5年內(nèi),將有300家陸續(xù)應用自動化設備。我公司已有3條自動掏臟線投入運行。

   家禽加工設備發(fā)展趨勢
  行業(yè)對自動化需求
  近幾年,我國家禽產(chǎn)量快速增長,由于家禽加工的惡劣工作環(huán)境,招工越來越困難,以1萬只雞/小時的加工廠為例
  發(fā)達國家僅需400人我國需要1300人
  行業(yè)對自動化設備的需求越來越強烈
  自動化設備應用現(xiàn)狀
  目前,全國注冊的禽類加工企業(yè)有3000 余家(包括水禽),加工能力1萬只雞/小時的企業(yè)就有400余家。
  2011年~2014年,近4年時間里,我國有50余家企業(yè),從歐洲進口了幾十條自動掏臟線或自動分切線,預計3~5年內(nèi),將有300家陸續(xù)應用自動化設備。我公司已有3條自動掏臟線投入運行。
  國外禽類自動化加工設備更新周期為6~10年,使用3年后,配件數(shù)量將逐年增加,每年消耗配件約占設備總價格15-20%,服務成本增加。
  家禽加工全面自動化方案
  家禽加工工藝
  家禽屠宰加工是一個系統(tǒng)工程,工序之間高度關(guān)聯(lián),一環(huán)扣一環(huán),一個環(huán)節(jié)的變化可能對后續(xù)環(huán)節(jié)有很大影響。
  自動掏膛

  家禽加工設備特點
  家禽屠宰加工是一個系統(tǒng)工程,工序之間高度關(guān)聯(lián),一環(huán)扣一環(huán),一個環(huán)節(jié)的變化會對后續(xù)環(huán)節(jié)有很大影響。
  家禽加工宰殺量大,高架線運轉(zhuǎn)速度快,設備運轉(zhuǎn)頻率高,磨損大,同時由于家禽體積較小,設備不能做成很大,因此對材料的要求很高。
  由于我國肉雞加工的產(chǎn)品品種多,致使設備結(jié)構(gòu)較為復雜。
  由于產(chǎn)量大,設備復雜,設備運轉(zhuǎn)頻率高,因此要求設備具有很高的可靠性。否則一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,將影響整個生產(chǎn),給企業(yè)造成損失。
  家禽加工企業(yè)人員特點
  家禽屠宰加工企業(yè),屬于勞動密集型企業(yè),主要以生產(chǎn)一線人員為主,其中女工占比較大。
  文化素質(zhì)較低,由于家禽屠宰加工工作環(huán)境差,勞動輕度高,很難吸引較高文化素質(zhì)的員工。
  人員流動性較大。
  家禽加工設備對人員的要求
  由于設備的自動化程度越來越高,設備保養(yǎng)維修的工作對人員的技術(shù)能力要求越來越高。
  家禽加工企業(yè)設備涉及的學科較多,含制冷、機械、電子、電器、水處理等行業(yè),要求人員通曉各類專業(yè)。
  家禽加工企業(yè)設備數(shù)量較多,日常維護工作量較大。
  家禽加工企業(yè)需要大量的專業(yè)的設備維護人員
  增加人員將增加企業(yè)成本,降低企業(yè)效益
  如何破解這個矛盾?
  互聯(lián)網(wǎng)對社會的影響
  工業(yè)的第一次革命:蒸汽機代表的機械時代
  工業(yè)的第二次革命:電力時代
  工業(yè)的第三次革命:信息時代
  工業(yè)的第四次革命:智能時代
  智能時代帶給我們的改變是什么?
  設備的智能化
  設備智能化能帶給我們什么?
  生產(chǎn)的智能化,管理的智能化。
  高度智能化的設備,對服務能帶來什么幫助?
  服務的能力的提高,在線監(jiān)控、遠程診斷、遠程監(jiān)控使生產(chǎn)管理更加方便
  艾斯克給您提供的服務
  如何去實現(xiàn)?怎么做?我們能提供給您什么服務?
  智能化家禽屠宰及深加工裝備遠程服務系統(tǒng)
  開創(chuàng)中國家禽加工設備服務新模式,與用戶建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系
  遠程服務
  按照設計規(guī)范和工信部的通知,必需保證生產(chǎn)的安全,本系統(tǒng)在控制層和信息層設置了安全網(wǎng)關(guān)產(chǎn)品,以保證客戶的利益不受外界侵犯。
  艾斯克給您提供的服務
  本系統(tǒng)對N個現(xiàn)場的運行設備采集數(shù)據(jù)的集成,通過可編程控制器PLC采集現(xiàn)場設備的運行信號及其模擬信號,將數(shù)據(jù)上傳至工業(yè)隔離裝置,其中可編程控制器PLC采集現(xiàn)場設備的運行數(shù)據(jù)由工業(yè)隔離裝置收到數(shù)據(jù)包后,將數(shù)據(jù)包進行解析,剝離,將原始數(shù)據(jù)單向傳輸?shù)焦I(yè)隔離裝置的另外一側(cè),工業(yè)隔離裝置再對遠程數(shù)據(jù)進行加密壓縮,將加密壓縮后的數(shù)據(jù)包傳送到中心數(shù)據(jù)服務器,獲得數(shù)據(jù)包后,通過專有的解碼程序?qū)?shù)據(jù)包解壓縮及解碼。
  將還原后的數(shù)據(jù)實時發(fā)送到同一臺數(shù)據(jù)庫服務器的PSpace SERVER 中,由實時數(shù)據(jù)庫對數(shù)據(jù)進行歸檔存儲。通過網(wǎng)盾隔離再由另一臺服務器進行WEB發(fā)布,辦公網(wǎng)內(nèi)的各級領(lǐng)導和技術(shù)人員通過訪問WEB發(fā)布服務器來實現(xiàn)監(jiān)測信息和組態(tài)圖形的瀏覽和查詢。對采集上來的數(shù)據(jù)進行分析。
  建立完善的設備管理制度
  完善的設備管理制度,能夠強化對機械設備的維護保養(yǎng)工作;是設備正常運行的保障,它以制度的形式對設備的日常維護與保養(yǎng)提出了要求與規(guī)范。它保證設備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài),隨時可以投入運行,減少故障停機時或日,提高機械完好率、利用率,減少機械磨損,延長機械使用壽命,降低機械運行和維修成本,確保安全生產(chǎn)。
  通過數(shù)據(jù)的實時監(jiān)控,在線監(jiān)控,我們可以提供生產(chǎn)參數(shù)的遠程修改,設備軟件的遠程安裝更新
  通過遠程視頻功能,我們可以提供給客戶遠程的維修指導,一旦設備出現(xiàn)問題,可以馬 上進行視頻連線,指導維修。
  通過遠程數(shù)據(jù)分析,如果設備運行異常,我們的售后服務中心會自動報警,通知客戶進行設備調(diào)整。
  由于遠程服務的實現(xiàn),我們可以給您提供全方位、快捷的服務。
  提供設備維護維修的整體服務
  艾斯克的宗旨
  做最好的設備和服務供應商,與大家共同努力,為我國的食品工業(yè)的發(fā)展貢獻力量
 
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