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西班牙伊比利亞黑豬肉登陸蘭州

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2017年第2期
 
內(nèi)容摘要:    伊比利亞黑豬肉,被譽(yù)為世界上最好吃的豬肉,與松露、魚子醬、鵝肝并稱為美食世界的四大奇葩,是制作西班牙最著名的美食
  
  伊比利亞黑豬肉,被譽(yù)為“世界上最好吃的豬肉”,與松露、魚子醬、鵝肝并稱為美食世界的四大奇葩,是制作西班牙最著名的美食--西班牙伊比利亞火腿的原料。伊比利亞黑豬起源于距今5500年前,是歐洲古生態(tài)系統(tǒng)唯一自由放養(yǎng)的優(yōu)良豬種。幼豬經(jīng)10個(gè)月的精心培育后就被放養(yǎng)于野外,吃的是天然橡木果、天然牧草和橄欖等,使其肉質(zhì)柔軟而富有彈性,且增加一種特別的香氣。除此之外,伊比利亞黑豬體內(nèi)的肌肉和脂肪內(nèi)儲(chǔ)存著大量的單一不飽和脂肪酸、維生素B和抗氧化物,與橄欖油類似,有利于心臟健康,因而伊比利亞黑豬也被稱為“行走的橄欖樹”。
  據(jù)介紹,伊比利亞黑豬自古以來就已深深的扎根于伊比利亞半島飲食文化,其純正的豬種和特殊的放養(yǎng)環(huán)境,結(jié)合西班牙供應(yīng)基地嚴(yán)格衛(wèi)生的制作工藝,保證了伊比利亞黑豬肉的健康、安全、美味。甘肅品高食品有限公司在成為西班牙伊比利亞黑豬肉獨(dú)家代理商后,率先在我市華聯(lián)超市、華潤(rùn)萬家超市等大型綜超上架伊比利亞黑豬肉,以更加實(shí)惠的價(jià)格,把世界頂級(jí)的豬肉肉品帶進(jìn)了尋常百姓的廚房餐桌。
 
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