扭結機是將容易擠開的粘稠糜狀物經過灌裝機輸出后，快速將其扭結成均勻一致的產品。
一、工作原理
扭結機主要運用定長分段的原理，將灌入腸衣內流動性良好的物料，進行定長扭結。
當灌入腸衣內流動性良好的物料向前運動時，此時灌裝管高速旋轉，帶動腸衣和物料一起旋轉。旋轉的腸衣進入分節(jié)卡片后被擠壓扭結，由于分節(jié)卡片間距相等，而且是不斷重復循環(huán)的，因此連續(xù)的腸衣會不斷的被扭結成等長的產品。
二、分類
扭結機從電器構造上可分為電位器控制和觸摸屏PLC兩種類型，雖然電位器控制的機型經濟性好，但是調整繁瑣困難。觸摸屏PLC控制動作準確，產品質量穩(wěn)定，是現在市場上的主流產品，其外形如下圖所示：
三、基本結構
扭結機主要有控制部分、扭結部分、腿碰開關、分節(jié)部分和機架組成?？刂撇糠种饕杏|摸屏和按鈕；扭結部分主要有前后扭結頭和扭結管；腿碰開關主要是方便操作，功能等同于控制部分的按鈕；分節(jié)部分分節(jié)皮帶和分節(jié)卡片；機架主要支撐和連接各個操作部分。
四、操作要領及注意事項
1.整機工作臺面水平的調整
分別調整機座底部的黑色地腳，使工作臺面保持基本水平。
2.開機前注意事項：
?、傧到y必須可靠接地，接地電阻≤10Ω，否則增加接地極．
?、诒仨毐ＷC系統接線連接可靠，必須定時檢查．
?、廴粘＞S護，檢修必須專業(yè)人員操作．
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3.機器操作
旋轉“電源開關”鈕至“通”位置，整機控制系統開始工作。按下“急停按鈕”，整機控制系統停止工作。按下“扭結頭升降”鈕可控制扭結頭的升降（灌裝管同時前后移動）；灌裝管的前進速度可用機器背面的“灌裝管速度”旋鈕調整。“總調壓閥”的壓力要小于0.6MP。
“油霧器”要定期加油，使油面保持在正?？潭?。調整滴油速度至合適（扭結頭連續(xù)升降10次，油霧器至少應有1滴油滴下）。
注意：“急停按鈕”按下時所有電動動作停止（但是由于氣路內的氣壓作用，氣缸不會立即停止運動）。
