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打造肉類企業(yè)的安全防線 殘骨檢測行業(yè)的自我變革

上海太易檢測技術(shù)有限公司

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2020年第12期
 
內(nèi)容摘要:上海太易檢測技術(shù)有限公司成立于2008年,是上海市高新技術(shù)企業(yè)、上海市專精特新企業(yè)、上海市科技小巨人企業(yè),為食品藥品安全、公共安全、糧食加工和資源回收行業(yè)提供高效解決方案。
  上海太易檢測技術(shù)有限公司成立于2008年,是上海市高新技術(shù)企業(yè)、上海市專精特新企業(yè)、上海市科技小巨人企業(yè),為食品藥品安全、公共安全、糧食加工和資源回收行業(yè)提供高效解決方案。
  上海太易在全國二十多個區(qū)域中心城市建立了技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)和銷售辦事處,產(chǎn)品行銷全球五大洲五十多個國家,在歐洲、美國等發(fā)達(dá)國家獲得客戶信任和肯定。目前合作伙伴有雨潤、金鑼、龍大、中糧肉食、高金食品、正大食品、六和等多家優(yōu)秀企業(yè)。
 ?。ㄒ唬┤忸愋袠I(yè)現(xiàn)狀
  目前常規(guī)設(shè)備可以去除肉中硬質(zhì)骨頭及雜質(zhì),軟質(zhì)骨和脆骨成為了加工行業(yè)的頑疾。以雞肉為例,雞肉是歐美等國家最喜愛的肉制品之一,但雞肉的鎖骨、胸骨、肩胛骨、肋骨等低密度骨頭,普通的X光機(jī)難以解決,只有雙能X光機(jī)才能對薄骨部分進(jìn)行針對性檢測。
  (二)傳統(tǒng)X光機(jī)檢測
  X射線具有穿透能力,物質(zhì)的密度越大,吸收X射線的比率也會越大,即X射線對應(yīng)該物質(zhì)的穿透能力也越弱。金屬石頭等異物比食品具有更高的密度,也就對X射線具有更高的吸收率。

圖:X光機(jī)的檢測原理
  常規(guī)檢測異物,如針頭、硬骨頭、焊渣、碎石、斷裂刀刃等,由于產(chǎn)品與異物密度差較大,因此檢測效果好。但密度差異比較小時,產(chǎn)品本身厚薄不均或疊加都會導(dǎo)致檢測難度上升,精度則不佳。
  (三)雙能X光機(jī)解決方案
  所謂雙能系統(tǒng)是指X射線穿過物體到達(dá)探測器,先被低能探測器接收得到低能數(shù)據(jù),高能部分通過一個銅片低能濾波器,濾除低能部分,留下的高能部分被下一層的高能探測器接收,得到高能數(shù)據(jù)。雙能系統(tǒng)將得到的高低能信號輸入PC機(jī),經(jīng)過一系列數(shù)據(jù)處理和物質(zhì)等效原子序數(shù)相關(guān)的屬性值計(jì)算。最終在軟件對高低能圖像進(jìn)行自動比對,通過層級算法分析,異物是否有原子序數(shù)差異,對不同成分異物進(jìn)行檢測,增加雜物檢出率。
  雙能X光機(jī)的檢測優(yōu)勢:
  即使異物密度與產(chǎn)品部分之間差異很小,也能被檢測出來。
  即使被測品重疊也不容易受到影響。
  可以對不同成分進(jìn)行分析,將異物分離出來。

圖:雙能X光機(jī)檢測成像示意圖
  (四)雙能設(shè)備展示
  TXR-CB2系列—檢骨專用X光機(jī)
  TXR-CB2系列—檢骨專用X光機(jī),采用科技引領(lǐng)TIMA平臺——整機(jī)全衛(wèi)生設(shè)計(jì),高清成像系統(tǒng)平臺,全新智能算法,大大提高檢測精度。
  主要優(yōu)勢:
 ?。?)TIMA平臺—全衛(wèi)生設(shè)計(jì)
  整機(jī)全斜面設(shè)計(jì),無污水存留;
  無衛(wèi)生死角,無細(xì)菌滋生區(qū);
  整機(jī)開放式設(shè)計(jì),方便清洗沖洗各種角落;
  模塊化設(shè)計(jì),傳送帶可實(shí)現(xiàn)一鍵快拆,方便清潔
 ?。?)TIMA平臺—基于TDI技術(shù)的高清成像平臺
  影響圖像質(zhì)量兩大因素,圖像細(xì)膩度:像素尺寸0.4mm;圖像曝光度:TDI技術(shù)。TDI(Time?Delay?Integration,時間延時積分)?TDI是一種多排面陣圖像通過信號累加轉(zhuǎn)為單排線陣圖像的一種技術(shù)。上海太易的雙能殘骨檢測X光機(jī)采用8級TDI探測器,即相同劑量的X光照射下,TDI探測器能獲得標(biāo)準(zhǔn)線陣探測器的8倍曝光量。
 ?。?)TIMA平臺—全新智能算法
  自組織;
  自適應(yīng);
  自學(xué)習(xí)性;
  具備很好的魯棒性;
 
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