據(jù)希臘《中希時報》微信公眾號“希中網(wǎng)”消息，以色列初創(chuàng)公司Redefine Meat日前表示已與歐洲肉類批發(fā)商Giraudi Meats建立合作伙伴關(guān)系，以推動其在3D打印機上生產(chǎn)的“新肉”（New Meat）產(chǎn)品線商品在包括希臘在內(nèi)的多個歐洲國家的銷售工作。
據(jù)稱，Redefine Meat使用3D打印機和“墨水”來“打印”牛排。這種“墨水”是由類似于奶牛所吃的植物性成分制成的。它含有來自豆類和谷物的蛋白質(zhì)，以創(chuàng)造出另類肉的肌肉質(zhì)感；它還含有來自植物的脂肪，以模仿牛肉的脂肪，以及天然的香料和顏色，以模仿肉中的血液因子及其多汁性。
該公司表示，他們擁有專利的工業(yè)規(guī)模數(shù)字制造技術(shù)，能夠完全復(fù)制牛肉的肌肉結(jié)構(gòu)。具有高蛋白，不含膽固醇，無論是看起來，還是烹調(diào)和味道都像牛肉。
據(jù)悉，Redefine Meat將推出里脊肉牛排和西冷牛排產(chǎn)品，目前它已經(jīng)同一些高檔餐廳進行了合作，而大廚們選擇采用該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品也證明了它們的質(zhì)量。
目前，該公司生產(chǎn)的3D打印肉在以色列、英國、荷蘭和德國等國的近1000家餐廳有售，3D肉排的售價約為每公斤41歐元。在肉類批發(fā)商Giraudi Meats的幫助下，Redefine Meat公司將于本月在法國的餐館和肉店推出其產(chǎn)品，并于今年晚些時候在意大利、希臘和瑞典開始銷售其產(chǎn)品，明年該公司還將會把業(yè)務(wù)擴展至更多國家。
