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忻州市局加強(qiáng)農(nóng)村(社區(qū))自辦宴席食品安全管理

2014-02-25      來源:中國食品報    
 
內(nèi)容摘要:近日,忻州市局制定印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村(社區(qū))自辦宴席聚餐活動餐飲安全管理工作的意見》。
   近日,忻州市局制定印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村(社區(qū))自辦宴席聚餐活動餐飲安全管理工作的意見》。
  《意見》要求,市縣食品藥品監(jiān)管部門要從切實維護(hù)人民群眾根本利益的高度,加強(qiáng)農(nóng)村(社區(qū))自辦宴席管理工作,明確管理責(zé)任,專人負(fù)責(zé)自辦宴席日常監(jiān)督管理,建立健全農(nóng)村(社區(qū))自辦宴席承辦人為第一責(zé)任人的餐飲安全責(zé)任制,提升和改善加工設(shè)施條件,嚴(yán)格落實食品安全管理制度。
  《意見》規(guī)定,從事自辦宴席餐飲服務(wù)隊伍要進(jìn)行備案登記,簽訂《食品安全承諾書》;聚餐人數(shù)達(dá)到100人以上的農(nóng)村(社區(qū))自辦宴席要向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門備案登記;加工和就餐場所應(yīng)清潔衛(wèi)生,遠(yuǎn)離污染源。要從正規(guī)渠道采購食品原料,嚴(yán)格落實原料采購查驗制度,食物留樣制度。自辦宴席承辦方人員定期參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識培訓(xùn),考核合格后持健康證明方可從事此項工作。
  《意見》強(qiáng)調(diào),發(fā)生食物中毒事故時,要按照職責(zé)規(guī)定,做好應(yīng)急處置工作,及時上報有關(guān)情況,對遲報、謊報和瞞報行為,依法追究相關(guān)人員責(zé)任。
 
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