春節(jié)過后，島城市民發(fā)現市場上的豬肉價格連續(xù)走低，目前不用10元就能買到1斤鮮豬肉。昨天對即墨、萊西等地的養(yǎng)豬戶調查得知，由于豬肉連續(xù)降價，而養(yǎng)豬成本卻沒有下降，節(jié)后每頭豬平均要賠200元左右。業(yè)內人士分析，豬肉價格下降和市場供過于求及節(jié)后市民飲食結構變化有直接關系。
在營口路市場和鎮(zhèn)江路農貿市場了解到，豬肉價格在半個多月前，就已經開始慢慢降了下來。每斤精豬肉從原來的14元，降到了12元左右，而五花肉則降到了11元，有的趕在下午收攤前，最便宜的八九元就能買一斤。
節(jié)后豬肉價格連續(xù)降了好幾次，但對市場的商販來說，并沒有多大影響。”在營口路市場經營多年豬肉生意的王老板介紹說，雖然節(jié)后吃肉的少了，價格又降了不少，但因為購進生豬的價格也跟著便宜了，自己的利潤受到的影響不大。在即墨共和路菜市場上，發(fā)現兩家豬肉攤前，很少有人過來購買豬肉。做豬肉生意的商販說，節(jié)后吃肉的確實少了許多，比起節(jié)前，一天少賣一半還多，生意多少會受到影響。
據近日市商務局公布的調查數據看，2月份本市豬肉批發(fā)均價19.36元/公斤，同比下降12.3%；豬肉零售均價23.56元/公斤，同比下降15.1%。據介紹，春節(jié)前生豬市場價格就開始下跌，一周內連破盈虧平衡線和中度虧損線，這種現象多年來首次出現。生豬價格持續(xù)回落，有多方面的原因，一般情況下，春節(jié)前生豬價格會高一些，導致部分生豬養(yǎng)殖戶壓欄，造成了節(jié)前集中出欄，生豬市場供大于求；而且，現在豬肉的消費量趨向減少，豬肉產品儲備大量減少，造成市場實際需求萎縮。另外，受季節(jié)氣候影響，節(jié)前仔豬存欄量大，市場需求量明顯減少，致使價格有所下降甚至滯銷。
眼下市民的節(jié)日飲食結構也發(fā)生變化，對生豬需求量減少，而養(yǎng)豬戶對春節(jié)市場期望過高，導致豬肉產能過剩，這是節(jié)后生豬價格低的主要原因。”養(yǎng)殖戶盧友君預測，一般情況下過完年豬肉價格都會下跌，預計再過兩個多月，也就是到5月份，隨著生豬存欄量的增加和市民需求的增加，豬肉價格可能會有所回升。
