“光豬頭肉我們每天生產(chǎn)30噸，豬蹄20噸……”一位溫州人，在中原大地，把鹵肉產(chǎn)業(yè)做出到年產(chǎn)值20億元，2000多家門(mén)店遍布全國(guó)各地。
這位“鹵味江湖”的掌門(mén)人正是九多肉多集團(tuán)董事長(zhǎng)、河南省溫州商會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)楊書(shū)鋒。28年前，闖蕩河南，在三門(mén)峽街頭，一個(gè)石棉瓦棚下，守著三口鐵鍋，在翻騰的鹵香中睜著熬紅的雙眼，如今終于迎來(lái)事業(yè)的新高峰。
        走進(jìn)九多肉多位于河南原陽(yáng)的智能化工廠(chǎng)，場(chǎng)景令人震撼。無(wú)菌凈化車(chē)間內(nèi)，墻壁全是不銹鋼，甚至很多地面也是不銹鋼。一條條全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化鹵制的豬頭肉、豬蹄、雞爪在傳送帶上列隊(duì)前行?？諝庵宣u香濃郁，卻不見(jiàn)絲毫油污煙火氣?！　?br />        “光豬頭肉，我們每天生產(chǎn)30噸，豬蹄20噸，鳳爪、鴨系列等加起來(lái)日產(chǎn)能近200噸。”楊書(shū)鋒指著全透明參觀通道外的生產(chǎn)場(chǎng)景介紹。令人驚訝的是，這個(gè)鹵味王國(guó)同時(shí)是一座國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)——中原醬鹵文化博物館就坐落在廠(chǎng)區(qū)深處。從鉆木取火到鄭和下西洋帶回香料，再到現(xiàn)代工藝，醬鹵的千年脈絡(luò)在此生動(dòng)鋪陳?！　?br />        支撐龐大產(chǎn)能的，是其首創(chuàng)的“生熟徹底分離”專(zhuān)利生產(chǎn)線(xiàn)與智能化中樞。廠(chǎng)區(qū)中央的數(shù)字化大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)，從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到冷鏈物流、終端銷(xiāo)售，數(shù)萬(wàn)數(shù)據(jù)在云端奔流，每一包產(chǎn)品均可實(shí)現(xiàn)從源頭到舌尖的精準(zhǔn)溯源。
   “做食品，安全是命門(mén)。”楊書(shū)鋒的辦公室墻上，“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人”證書(shū)旁，掛著美國(guó)安捷倫設(shè)備的檢測(cè)圖譜。他帶我們走進(jìn)核心腹地——一座投資超2000萬(wàn)、通過(guò)CNAS國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的食品質(zhì)量檢測(cè)中心。　
   　檢測(cè)中心里，數(shù)十臺(tái)精密儀器靜默運(yùn)作。身著白大褂的技術(shù)人員正將一批豬蹄樣本放入液相色譜儀。“最便宜的設(shè)備也要幾十萬(wàn)一臺(tái)，”檢測(cè)中心主任拿起一支試管，“每批產(chǎn)品需檢測(cè)農(nóng)殘、獸殘、微生物等數(shù)十項(xiàng)指標(biāo)。”這套系統(tǒng)讓九多肉多的檢測(cè)報(bào)告在全球140余國(guó)通行無(wú)阻，原本為自控質(zhì)量設(shè)立的檢測(cè)中心，竟意外成為盈利板塊，還帶動(dòng)周邊企業(yè)的產(chǎn)品檢測(cè)?！?br />    　車(chē)間內(nèi)的“火眼金睛”不止于此。全廠(chǎng)空氣與水質(zhì)每日必檢，溫度濕度動(dòng)態(tài)監(jiān)控，連員工停車(chē)場(chǎng)都按“白轎車(chē)一列、黑越野一列”標(biāo)準(zhǔn)化管理。“開(kāi)慣奔馳就回不去面包車(chē)，”楊書(shū)鋒笑道，“標(biāo)準(zhǔn)定了，粗放生產(chǎn)再也入不了眼。”
       楊書(shū)鋒還記得創(chuàng)業(yè)初期的場(chǎng)景：1997年，三門(mén)峽街頭，石棉瓦棚下油污斑駁的案板，三口鐵鍋蒸騰著中原最早的鹵味煙火。“那時(shí)每天三點(diǎn)起床，收攤已是深夜。三年沒(méi)睜眼理過(guò)發(fā)，太想睡覺(jué)了。”他的手上，還留有刀傷，那是當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時(shí)，做鹵肉留下的?！?br />    　 這位自稱(chēng)無(wú)錢(qián)、無(wú)背景、無(wú)學(xué)歷的溫商，將溫州人的“精明肯干”與中原的“厚道誠(chéng)信”熔為一爐。2016年，他將總部遷至原陽(yáng)，開(kāi)啟標(biāo)準(zhǔn)化革命，砍掉所有非標(biāo)小廠(chǎng)。十年磨劍，九多肉多從地方品牌躍升為永輝、物美等巨頭的全國(guó)戰(zhàn)略伙伴。
   “鹵制品行業(yè)規(guī)模已超3000億，但區(qū)域口味仍是全國(guó)化難點(diǎn)。”楊書(shū)鋒指著全國(guó)地圖，門(mén)店已覆蓋20余省，最遠(yuǎn)達(dá)深圳、沈陽(yáng)。去年，他斥資數(shù)億擴(kuò)建二期工廠(chǎng)。未來(lái)現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)，生產(chǎn)規(guī)模還將提升。　　“溫商商會(huì)的資源與信任背書(shū)，讓我們走出去有了底氣。”他特別提及企業(yè)帶動(dòng)幫扶4000多戶(hù)困難群眾、創(chuàng)設(shè)507個(gè)公益崗位的共富實(shí)踐，“善良才是最長(zhǎng)久的商道”。　
    　當(dāng)九多肉多的門(mén)店在深圳、沈陽(yáng)次第亮起暖黃燈光，那彌漫街巷的鹵香里，依然沸騰著當(dāng)年石棉瓦棚下的滾燙初心。以食安為鼎，以科技為薪，以溫商精神為底味，楊書(shū)鋒經(jīng)營(yíng)著他的“鹵味王國(guó)”。