4月1日上午9點多，浙江省湖州世紀聯(lián)華超市里，新開張的冷鮮雞專柜旁已經(jīng)擠滿了好奇的顧客，銷售方湖州南潯溫氏食品有限公司的工作人員正在賣力吆喝。
湖州首個冷鮮雞銷售專柜在世紀聯(lián)華超市正式亮相。了解到，半個月之后，市民在湖州中心城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場、超市都將可以買到冷鮮雞。
1日上午9點多，來到湖州世紀聯(lián)華超市，新開張的冷鮮雞專柜旁已經(jīng)擠滿了好奇的顧客，銷售方湖州南潯溫氏食品有限公司的工作人員正在賣力吆喝。冰柜上放著矮腳黃、竹絲雞、青腳土雞、太湖草雞、草公雞五個品種的冷鮮雞，從價目表上看，除了太湖草雞售價10.98元一斤，其他品種一律是13.98元一斤。銷售人員介紹，開業(yè)期間幾乎是虧本在賣，走上正軌后溫氏的冷鮮雞價格應該在15元至18元一斤。從早上7點半超市開門到9點多，不到2個小時的時間里，已經(jīng)賣出了60多只冷鮮雞。
發(fā)現(xiàn)，每一只冷鮮雞的雞腳上都有一個圓形的標牌，一面印著雞的品種和天齡(養(yǎng)殖時間)，另一面印著一個二維碼。“只要用手機掃一掃二維碼，就可以進入‘溫氏食品溯源系統(tǒng)’，雞的品種、養(yǎng)殖過程、防疫條件合格證號、檢驗檢疫合格證號等信息一目了然。”湖州南潯溫氏食品有限公司經(jīng)理曹德群說，溫氏的雞從育苗、養(yǎng)殖、屠宰、飼料供應、防疫等環(huán)節(jié)都實行全產(chǎn)業(yè)鏈封閉式流程，確保了從農(nóng)場到餐桌全程品質監(jiān)控。
與冷鮮雞專柜同一天開張的，還有位于湖城糧油市場二期的冷鮮雞配送中心，今后這里將成為湖城冷鮮雞的集散中心。據(jù)介紹，每天凌晨3點，在南潯區(qū)千金鎮(zhèn)屠宰場剛宰殺好的雞通過冷鏈車送到這里，然后再統(tǒng)一配送到各大農(nóng)貿(mào)市場、超市，從宰殺完畢到與市民見面，整個過程處于0℃到4℃的環(huán)境中，時間控制在6小時左右。當天沒有賣完的冷鮮雞，會被送回到配送中心，回收后做成冰鮮雞。“根據(jù)行業(yè)標準，冷鮮雞在0℃到4℃的環(huán)境中保質期有6天左右，所以回收后做冰鮮雞在食品安全上沒有問題。”曹德群說。
據(jù)了解，半個月之后溫氏的冷鮮雞將在中心城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場、超市全面上市，保守估計上市初期每天的銷售量在1500只左右，等到7月1日湖城全面禁止活禽交易，這個數(shù)字將有大幅度提升。
