據(jù)介紹，從農(nóng)歷正月初一到公歷4月30日，上海市暫?；钋萁灰?。隨著為期三個月的暫停活禽交易將于本月底到期，不少涉足冷鮮雞業(yè)務(wù)的企業(yè)擔(dān)憂，隨著活禽交易的恢復(fù)，原本就不溫不火的冷鮮雞市場或?qū)⒚媾R新的壓力。
2013年是禽業(yè)發(fā)展的一個轉(zhuǎn)折點。在全年H7N9禽流感連續(xù)打擊下，禽業(yè)行業(yè)損失慘重，禽業(yè)產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，僅一年禽業(yè)養(yǎng)殖損失已超過千億。據(jù)了解，2012年上海市地產(chǎn)肉禽年上市量達(dá)到3600萬羽，2013年受到禽流感的沖擊，地產(chǎn)肉禽年上市量下滑至2600萬羽。禽流感不僅對禽業(yè)生產(chǎn)造成了極大沖擊，也影響到了市民的消費心理。
禽流感催生了家禽交易模式的轉(zhuǎn)變。在活禽交易受到限制的情況下，冷鮮雞市場應(yīng)運而生。來自上海市商務(wù)部門的數(shù)據(jù)說，目前上海市冷鮮雞銷售網(wǎng)點已達(dá)613家，遍及超市和菜市場。而按照規(guī)定，今年農(nóng)歷初一至4月30日上海市實行了季節(jié)性暫?；钋萁灰?。不過，一些從事冷鮮雞業(yè)務(wù)的企業(yè)表示，期間，冷鮮雞市場銷售狀況并不理想。由于不少市民秉持著“活殺新鮮的才好吃，活殺看著殺才安全”的消費習(xí)慣，以及今年以來水產(chǎn)品市場價格的走低，冷鮮雞市場銷售狀況一般。而隨著暫?；钋萁灰?ldquo;解禁”日期的臨近，不少企業(yè)擔(dān)心，不溫不火的冷鮮雞市場可能將進(jìn)一步面臨著的市場競爭壓力。
不過，對于冷鮮雞市場的未來前景，業(yè)內(nèi)人士普遍看好。在日前舉行的“禽業(yè)發(fā)展—我們的責(zé)任和模式選擇”為主題的光明禽業(yè)論壇上，江蘇立華牧業(yè)有限公司董事長、中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長程立力談及冷鮮銷售模式時表示：“冷鮮銷售是漸進(jìn)的過程，殺白上市是企業(yè)發(fā)展大勢所趨”。面對上海每年消費1.8億只雞的巨大消費市場，作為本土企業(yè)的光明食品集團(tuán)旗下的長江總公司也非常看好這一市場，目前正在高起點、高標(biāo)準(zhǔn)地謀劃禽業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)300萬羽肉雞廠和1200萬冷庫項目建設(shè)。 
