項(xiàng)目名稱：中式傳統(tǒng)肉類制品項(xiàng)目
總 投 資:16000萬元，其中: 企業(yè)自籌10000萬元 國內(nèi)銀行貸款6000萬元
主要內(nèi)容：本項(xiàng)目利用原有土地，總建筑面積19357平方米，其中新建六層廠房一棟，辦公樓一棟。項(xiàng)目引進(jìn)1條自動發(fā)酵火腿生產(chǎn)線、6條自動風(fēng)干類肉制品加工生產(chǎn)線，并購置配套檢測檢驗(yàn)儀器。
各生產(chǎn)工藝流程分述如下:(1)火腿生產(chǎn)工藝流程：選料-腿胚修整-預(yù)冷-鹽漬-預(yù)腌-腌制-風(fēng)干-熱熟化（發(fā)酵）-成品-分割包裝-出廠；(2)中式香腸生產(chǎn)工藝流程：原料整理-絞碎-配料-攪拌-灌腸-整理包裝-成品-出廠；(3)中式鹽水雞、鴨加工工藝流程：原料整理-腌制-烘胚-配料-煮制-冷卻包裝-殺菌-成品-出廠。項(xiàng)目建成后可形成年產(chǎn)1.4萬噸風(fēng)干類肉制品的生產(chǎn)能力，市場前景良好。
