2013年中國上海先后經(jīng)歷兩次禽流感疫情,對上海肉雞養(yǎng)殖和市場消費(fèi)造成巨大影響。國家統(tǒng)計(jì)局上海調(diào)查總隊(duì)26日發(fā)布報(bào)告稱,經(jīng)歷禽流感上海肉雞養(yǎng)殖業(yè)正重新洗牌,一些散戶退市,養(yǎng)殖生產(chǎn)向規(guī)?;小?/div>
2013年兩次連發(fā)禽流感疫情,為降低風(fēng)險(xiǎn),上海市實(shí)施季節(jié)性暫?;钋萁灰状胧?,即每年農(nóng)歷正月初一至公歷4月30日休市,禁止售賣活禽。在這場風(fēng)波下,上海肉雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)突顯,加上環(huán)境整治力度加大等多重因素影響,部分養(yǎng)殖戶尤其是散戶紛紛退出,肉雞養(yǎng)殖總體規(guī)模呈現(xiàn)萎縮,出欄量大幅下降。
這份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2013年肉雞出欄2085.67萬只,下降28.2%。2014年1至5月,肉雞出欄669.52萬只,下降27.5%。
一些散戶退出市場,規(guī)模養(yǎng)殖戶則積極應(yīng)對禽流感及季節(jié)性休市,調(diào)整養(yǎng)殖策略繼續(xù)維持養(yǎng)殖生產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示,2013年肉雞年出欄數(shù)在5萬只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶場數(shù)比上年均有所增加,而5萬只以下的養(yǎng)殖戶場數(shù)則呈大幅下降。
統(tǒng)計(jì)部門預(yù)計(jì),上海肉雞養(yǎng)殖未來或?qū)⑾蚪?jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)、經(jīng)營方式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延長的規(guī)模養(yǎng)殖場集中。
而因?yàn)榍萘鞲幸咔椋铍u消費(fèi)量大幅度減少,加上季節(jié)性休市,也促使大部分養(yǎng)殖戶紛紛改變傳統(tǒng)的銷售渠道,轉(zhuǎn)向禽類加工企業(yè)或冷鮮雞加工企業(yè)。如金山某合作社、松江某合作社等與某副食品公司(屠宰加工廠)簽署了長期合作協(xié)議。
甚至有實(shí)力較強(qiáng)的規(guī)模養(yǎng)殖戶依據(jù)自身優(yōu)勢陸續(xù)開設(shè)屠宰車間,宰殺活禽,租用或購買冷庫進(jìn)行冷鮮處理。這種轉(zhuǎn)換讓養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)。 
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