外媒2014年11月11日英國(guó)報(bào)道，據(jù)蘇格蘭肉質(zhì)量中心（QMS）主席Jim McLaren稱，眾多市場(chǎng)信號(hào)足以燃起人們對(duì)蘇格紅肉市場(chǎng)未來(lái)的信心。
2014年11月7日，McLaren先生在QMS的年度審計(jì)啟動(dòng)時(shí)發(fā)言稱，毫無(wú)疑問(wèn)，蘇格蘭肉類產(chǎn)業(yè)有能力抓住全球?qū)t肉和優(yōu)質(zhì)肉制品的需求帶來(lái)的機(jī)遇，這預(yù)示著蘇格蘭肉類產(chǎn)業(yè)鼓舞人心的發(fā)展前景。
McLaren同時(shí)深信，伴隨著共同農(nóng)業(yè)政策（CAP）改革，紅肉產(chǎn)業(yè)正走向一個(gè)新的時(shí)代，生廠商的憂患也將逐漸被一個(gè)更為專注、強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)所取代。
McLaren先生稱，毫無(wú)疑問(wèn)，我們的產(chǎn)業(yè)仍將面臨許多挑戰(zhàn)，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，蘇格蘭紅肉產(chǎn)業(yè)前景依舊非常樂(lè)觀。由于布羅克斯本生豬屠宰設(shè)施的關(guān)閉和生產(chǎn)商利潤(rùn)的壓力，近兩年來(lái)蘇格蘭母豬群數(shù)量持續(xù)下降，但是母豬數(shù)量在2013年已趨于平穩(wěn)。
這一轉(zhuǎn)變是隨著時(shí)間的推移，生產(chǎn)價(jià)格的提高和飼料成本急劇下降共同作用的結(jié)果。Brechin屠宰廠最近發(fā)表的聲明向蘇格蘭的生豬生產(chǎn)商傳遞了一個(gè)積極的信號(hào)，McLaren先生對(duì)此表示歡迎。
