近期氣溫驟降，萊蕪市場上新鮮羊肉迎來銷售旺季，火鍋、羊肉湯、麻辣燙……冬季市民餐桌上總少不了溫補的羊肉。3日，走訪市區(qū)部分超市及農(nóng)貿(mào)市場了解到，新鮮去骨的鮮羊肉平均價格普遍維持在每斤三十五六元，與往年相比，未出現(xiàn)價格飆升的跡象，反而出現(xiàn)穩(wěn)中有降的態(tài)勢。
調(diào)查：
較去年同期，今年羊肉每斤降了一兩元
上午10點左右，來到官寺農(nóng)貿(mào)市場，在羊肉攤位聚集的區(qū)域，前后有五六位市民來購買新鮮羊肉、羊雜等。在路北側(cè)的一處羊肉攤前，專程開車趕來買羊肉的市民鞠先生購買了3斤去骨羊肉、1斤羊雜和部分羊骨。“今天買的羊肉價格每斤還不到33元，比去年每斤便宜了兩塊多，來之前，我壓根沒想到價格這么實惠，所以就一口氣買了3斤鮮羊肉。”鞠先生說，冬季天寒，羊肉是溫補的好食材，晚上回家他準備做羊肉湯，把親朋好友一塊叫過來聚聚。
鞠先生離開后，與羊肉攤販秦先生攀談了起來。聊起今年萊蕪市場羊肉行情，秦先生說，目前已經(jīng)到了羊肉銷售最緊俏的時間節(jié)點了，今年集市上羊肉零售價格每斤一般維持在三十二三元上下，價格算是比較穩(wěn)定的，“但與去年甚至前年相比，今年羊肉價格每斤降了一兩塊，降價區(qū)間總體上在可接受的范圍內(nèi)。”
隨后，又來到萬福南路附近的商貿(mào)市場，這兒的羊肉零售價格每斤普遍在34元以下。相比農(nóng)貿(mào)市場，市區(qū)超市羊肉銷售價格要高一些，贏牟大街路北一家商超新鮮去骨的羊肉每斤為40元，花園路一家連鎖超市每斤為43.8元，前來超市購買羊肉的市民絡(luò)繹不絕。
分析：
今年養(yǎng)殖戶收益仍不錯，降價存兩大主因
根據(jù)萊蕪市物價部門每日公布的居民生活消費品零售價格監(jiān)測表，11月25日、26日、27日、28日及12月1日、2日、3日這7天，城南集市、嘶馬河集市、大王莊集市上的羊肉零售價格每斤基本在32元左右，而市內(nèi)幾所大型超市每斤達到40元以上。相比于去年同期，今年無論是集市還是超市，新鮮羊肉的市場零售價格總體上都出現(xiàn)了不同幅度的下降，下降的幅度每斤維持在1元至2.5元之間。
在萊城工業(yè)區(qū)一個養(yǎng)殖牛羊較集中的村，一位鄭姓養(yǎng)殖戶告訴說，再過兩個多月就到年關(guān)了，他認為目前生羊的價格已經(jīng)趨于穩(wěn)定，不會出現(xiàn)下跌或大幅上漲的局面。“雖然今年羊肉市場行情不如往年，但目前養(yǎng)羊戶賣出肉羊的收益仍然是不錯的。”鄭老板說，現(xiàn)在活羊的收購價每公斤在20多塊，按這個行情，養(yǎng)殖一只羊到出欄收支成本基本平衡。
面對今年市場上羊肉價格下降的現(xiàn)實情況，在畜牧部門工作的一位業(yè)內(nèi)人士透露，下降原因大致有兩個，一個是近年來羊肉價格一直上漲，隨著百姓生活水平和健康意識的提高，對羊肉需求旺盛，肉羊養(yǎng)殖戶們收益普遍很好，大大提高了他們養(yǎng)殖的積極性，從而出現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖加快發(fā)展，市場供應(yīng)量進一步增加。“還有一點比較重要的是，現(xiàn)在本地羊正值集中出欄時間，本地羊的供應(yīng)量十分充足，進價成本壓縮，導(dǎo)致市場零售價下降。”這位業(yè)內(nèi)人士提到，不過，隨著元旦的到來，肉產(chǎn)品還將迎來新一輪銷售旺季，再加上市民對火鍋、羊肉湯的喜愛，羊肉市場的終端價格還有上升的空間。
