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佛山生鮮禽上市明年6月起全面實(shí)施

2014-12-25      來源:珠江時(shí)報(bào)    
 
內(nèi)容摘要:從明年1月15日起,在南海區(qū)中心城區(qū)內(nèi)(桂城街道桂瀾路以西區(qū)域,不含原平洲辦事處,以下稱為“限制區(qū)”)將實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
   從明年1月15日起,在南海區(qū)中心城區(qū)內(nèi)(桂城街道桂瀾路以西區(qū)域,不含原平洲辦事處,以下稱為“限制區(qū)”)將實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
  24日獲悉,南海區(qū)推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作征求意見稿(以下簡稱“征求意見稿”)于近日出臺,限制區(qū)內(nèi)所有批發(fā)、零售市場、商場超市及餐飲單位等各類經(jīng)營場所不得存在活禽交易行為,不得在現(xiàn)場宰殺活禽。
  佛山市家禽生鮮上市3步走
  1試點(diǎn)啟動(dòng)
  2014年6月至2014年12月
  全市范圍內(nèi)各級機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等單位集體食堂停止使用活禽食材。啟動(dòng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)建設(shè)工作。
  從7月1日起,禪城區(qū)(不含南莊鎮(zhèn),下同)范圍內(nèi)的所有農(nóng)貿(mào)市場、商場超市和餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所取消活禽交易,開展家禽生鮮上市試點(diǎn)工作。
  2試點(diǎn)擴(kuò)大
  2015年1月至2015年5月
  從明年1月起,佛山市繼續(xù)擴(kuò)大試點(diǎn)區(qū)域范圍,禪桂新中心城區(qū)和順德區(qū)中心城區(qū)全面禁止農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所活禽交易,實(shí)行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市。在這一階段,各區(qū)將細(xì)化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和要求,力爭完成本區(qū)家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)建設(shè)任務(wù),確保試點(diǎn)工作按計(jì)劃推進(jìn)。
  3全面實(shí)施
  2015年6月至2015年12月
  從2015年6月1日起,禪桂新中心城區(qū)和其他各區(qū)中心城區(qū)將禁止農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所活禽交易,實(shí)行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市。在此階段,各區(qū)將制定、補(bǔ)充和完善相關(guān)制度,出臺并落實(shí)各項(xiàng)優(yōu)惠政策。2015年12月31日試點(diǎn)工作結(jié)束后,各區(qū)政府將結(jié)合實(shí)際情況決定是否擴(kuò)大實(shí)施區(qū)域范圍。
  試點(diǎn)擴(kuò)大
  南海限制區(qū)嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)
  24日從南海區(qū)食藥監(jiān)局了解到,明年1月15日起,南海區(qū)中心城區(qū)將實(shí)現(xiàn)家禽生鮮上市。為此,南海區(qū)政府決定成立南海區(qū)推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作聯(lián)席會(huì)議工作領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)辦公室。辦公室各成員單位分別抽調(diào)5~6人成立執(zhí)法隊(duì)伍,按照各自職責(zé)查處相關(guān)違規(guī)行為。
  據(jù)了解,實(shí)施家禽生鮮上市試點(diǎn)之后,南海限制區(qū)內(nèi)的各類市場將嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”,試點(diǎn)市場內(nèi)不得存放雞籠等活禽儲存屠宰設(shè)備。此外,家禽集中屠宰后,也將出臺相關(guān)的冷鏈配送要求。在家禽集中屠宰廠(場)內(nèi),根據(jù)被屠宰品種和相應(yīng)工序,可采取手工屠宰與機(jī)械化屠宰相結(jié)合的方式進(jìn)行。
  了解到,目前佛山市僅有南海區(qū)桂江家禽屠宰廠(南海區(qū)大瀝燒鹵肉類制品加工有限公司)通過認(rèn)定為佛山家禽集中屠宰企業(yè)。該屠宰企業(yè)設(shè)計(jì)家禽屠宰能力為10萬只/天,并配置肉品統(tǒng)一配送車輛80輛,可滿足目前試點(diǎn)區(qū)域生鮮家禽需求。此外,目前佛山市暫無在限制區(qū)內(nèi)設(shè)置活禽零售(批發(fā))市場的計(jì)劃。
  加強(qiáng)監(jiān)管
  違規(guī)經(jīng)營情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證
  實(shí)施家禽集中屠宰后,佛山市在限制區(qū)內(nèi)對活禽屠宰場、市場開辦者、生鮮家禽經(jīng)營者加強(qiáng)監(jiān)管。
  根據(jù)《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》有關(guān)規(guī)定,在限制區(qū)內(nèi)從事活禽經(jīng)營的或在休市期間從事活禽經(jīng)營的,將對市場開辦者處1萬元以上5萬元以下的罰款,對活禽經(jīng)營者處1000元以上3000元以下的罰款;在限制區(qū)市場外違法從事活禽經(jīng)營活動(dòng)的,將責(zé)令其停止經(jīng)營,并沒收違法所得,處500元以上10000元以下罰款。
  對活禽屠宰廠未報(bào)相關(guān)部門備案的,農(nóng)業(yè)主管部門將責(zé)令限期改正,逾期不改的,將罰款1萬元。
  對限制區(qū)內(nèi)生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營者銷售不符合生鮮家禽產(chǎn)品及違反《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》的,將沒收其違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;對違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足10000元的,并處2000以上50000元以下罰款;貨值金額10000元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,吊銷許可證。
  禪城經(jīng)驗(yàn)
  274戶活禽經(jīng)營戶已轉(zhuǎn)型
  禪城區(qū)作為佛山市首批試點(diǎn)地區(qū),從7月1日起啟動(dòng)家禽集中屠宰試點(diǎn)工作。從市農(nóng)業(yè)局了解到,目前禪城區(qū)試點(diǎn)區(qū)域100家農(nóng)貿(mào)市場及周邊基本沒有活禽交易,325戶(檔)原活禽經(jīng)營戶中,有274戶已轉(zhuǎn)型銷售生鮮家禽產(chǎn)品,經(jīng)營檔口全部按“一冰柜一標(biāo)識牌”標(biāo)準(zhǔn)改造完成。
  試點(diǎn)近半年,禪城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營環(huán)境明顯改善,生鮮家禽產(chǎn)品供應(yīng)充足、品種多樣、價(jià)格平穩(wěn)。
  溫暮提醒
  買生鮮雞要看一證一標(biāo)
  推進(jìn)家禽集中屠宰將大大減少市民接觸活禽的機(jī)會(huì),截?cái)嗲蓊愐卟『腿诵蠊不疾≡诹魍ōh(huán)節(jié)的傳播途徑,保障市民身體健康。
  市農(nóng)業(yè)局建議,市民在購買生鮮家禽產(chǎn)品時(shí),先查看所購買的產(chǎn)品是否具有“一證一標(biāo)”(即《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明(產(chǎn)品B證)》和腳標(biāo)),并通過查看檢疫證明和掃描腳環(huán)二維碼,確認(rèn)產(chǎn)品是否來自家禽集中屠宰企業(yè)、是否檢疫檢驗(yàn)合格以及產(chǎn)品的屠宰時(shí)間等信息。
  市民心聲
  統(tǒng)一管理吃起來更放心
  24日上午10許,來到禪城區(qū)南堤農(nóng)貿(mào)市場。市場內(nèi)有七八個(gè)賣家禽的檔口,一位攤主告訴說,現(xiàn)在已經(jīng)不允許賣毛雞,“整個(gè)市場都沒有活雞活鴨的,都是統(tǒng)一屠宰、統(tǒng)一配送。”當(dāng)天上午,連續(xù)走訪了禪城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場,均沒有發(fā)現(xiàn)有出售活家禽的現(xiàn)象。
  隨后,又走訪了南海區(qū)的樂慶綜合市場,看到該市場家禽售賣區(qū)仍有活家禽賣。攤主告訴說,他們已經(jīng)收到通知,下個(gè)月起,這里將不允許私自屠宰家禽出售了。禪城的馬先生說,他特意來南海買活雞,雖然再過一陣子在南海區(qū)中心城區(qū)也將買不到活雞,但他表示,“政府對家禽市場統(tǒng)一管理,吃起來就更放心了。”
 
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