甘肅敦煌市積極開展生豬屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管，保障肉品消費安全。

　　依據(jù)《食品安全法》、《動物防疫法》和《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)，結(jié)合敦煌市實際情況，集中開展專項整治。

　　嚴格執(zhí)法，嚴厲打擊私屠濫宰等違法違規(guī)行為，積極采取部門聯(lián)合與單獨執(zhí)法相結(jié)合的方式，嚴厲打擊私屠濫宰、注水及注入其他物質(zhì)、宰前使用“瘦肉精”、屠宰病死生豬等違法行為，堅決取締私屠濫宰窩點，形成高壓態(tài)勢，嚴防病害肉、“注水肉”流入市場。

　　強化監(jiān)管，督促落實屠宰企業(yè)主體責任。生豬屠宰企業(yè)是豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人。敦煌市畜牧獸醫(yī)局加大屠宰企業(yè)日常監(jiān)管力度，重點檢查屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全制度建立和執(zhí)行情況。督促屠宰企業(yè)嚴格執(zhí)行生豬入場查驗登記、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗、“瘦肉精”自檢、無害化處理等制度。加大“瘦肉精”抽檢力度，強化對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”的監(jiān)管和查處。市動物衛(wèi)生監(jiān)督所對中興生豬定點屠宰廠派駐檢疫人員2名，檢疫員嚴格按照動物屠宰檢疫規(guī)程實施檢疫，屠宰檢疫嚴把入場驗證查標、宰前檢疫、同步檢疫、檢疫出證、宰后處理等“五關”，規(guī)范填寫屠宰檢疫記錄，對檢出的病畜和病害肉監(jiān)督屠宰廠，全部按規(guī)定進行了無害化處理，定點屠宰場動物受檢率、檢疫出證率、病害動物及其產(chǎn)品無害化處理率均達到100％。保障了上市肉品質(zhì)量安全，確保了人民群眾吃上“放心肉”。

　　廣泛宣傳，增強社會監(jiān)督和群眾參與。充分發(fā)揮廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡等新聞媒體作用，采取靈活多樣的形式，宣傳屠宰行業(yè)監(jiān)管和肉品質(zhì)量鑒別知識，引導群眾科學消費肉類產(chǎn)品。