前段時間，我們提了豬肉消費對豬價進一步上漲的抑制作用，引起了很大爭議，進入六月底，東北豬價領漲全國，全國養(yǎng)豬形勢發(fā)生很大變化，而傳統(tǒng)高價區(qū)廣東仍是不溫不火，只是穩(wěn)步上漲，為什么有些地區(qū)長得快，有些地區(qū)長得慢? 究竟與什么有關?
1、與豬肉價格密切相關
為什么廣東1個月，豬價都沒發(fā)生什么變化，而黑龍江幾天之內可以上漲1塊，解釋這個問題，單從豬源緊張來解釋，也有些欠妥。根據對屠宰企業(yè)的調查反饋，屠宰企業(yè)是否提升收購價，與他們當天的白條肉批發(fā)價也密切相關，假如終端不接受高價，那么他們不可能快速漲價。而近幾天，東北三省白條肉批發(fā)價已經漲到全國最高水平，因為東北氣溫較低，豬肉漲價壓力不大，而廣東當前豬肉價格上漲存在很大壓力，所以整個南方近期漲價并不快。
2、與當地豬源密切相關
豬價上漲與當地豬源緊張情況密切相關，但是個別省市養(yǎng)豬量很少，主要依賴外地豬源供給，豬價并沒有出現暴漲。所以，豬源緊張只是相對來言，豬肉消費集中城市，比如北京，上海，貴州等地區(qū)，采購豬源比較靈活，哪里豬多，去哪里采購。而東北屠宰企業(yè)更傾向于本地采購，在豬源選擇上反而有限，所以東北屠宰企業(yè)之間的競爭最為激烈。
3、與當地屠宰企業(yè)競爭密切相關
當然，個人覺得豬價波動還與當地屠宰企業(yè)的競爭格局密切相關，南方的屠宰企業(yè)采購豬源一般來自多個省市，比如北京的屠宰場與東北三省的屠宰場，在豬源方面高度競爭。東北屠宰企業(yè)又不可能去其他地區(qū)采購豬源，所以遇到豬源緊張，只能漲價，別無出路。而北京屠宰企業(yè)還可以加大河北，河南豬采購力度，來應對東北市場突然漲價。
總而言之，我們認為當前各地區(qū)豬價差異，不僅與豬源有關，還與豬肉價格密切相關。豬肉價格始終是豬價快速上漲的絆腳石，我們的意思并非是豬肉價格漲不上去，老百姓吃不起貴肉，而是屠宰企業(yè)之間的競爭導致的，白條肉價格上漲速度過慢，始終抑制著豬價快速上漲。
未來幾個月豬市，仍需要繼續(xù)警惕豬肉價格的影響
1、必須關注豬肉消費情況變化：
夏季到來，豬肉消費會受到較大影響，但各地區(qū)文化和消費習慣不一樣，各種升學宴、地方風俗都將對淡季豬肉消費產生影響。南方未來幾個月，豬肉消費受影響幅度更大一些，對豬價的影響也更大一些，我們建議大家平時多了解當地豬肉消費情況。
2、必須關注豬肉上漲快慢
我們有一個觀點，豬肉價格漲不上去，豬價也不可能漲上去，我們預測未來豬價，分析豬價長得快慢，我覺得更應該關注豬肉價格上漲快慢。
3、必須關注政府的調控措施
豬肉價格過快上漲，那么政府勢必會出來調控，雖然全國豬源緊張，政府也無能為力，但政府也會在適當時候出來調控豬價。
4、必須警惕進口豬肉的影響
最后，不得不提進口豬肉影響，雖然豬肉進口流程較為復雜，豬肉不可能在短時間內就進入，但今年豬價較高，大型企業(yè)早已經預測后市可能大漲，或許早已經開始行動，接下來幾個月，進口豬肉數量可能明顯增加，但進口豬肉對豬價的沖擊非常有限。
市場建議：
1、豬價漲跌原因很復雜，與豬肉價格密切相關：雖然未來幾個月豬價仍以上漲為主，但是上漲幅度和速度不一樣，究竟豬價漲跌速度與豬肉價格密切相關，建議大家多關注本地豬肉價格及其消費情況。
2、近期，屠宰企業(yè)和養(yǎng)豬人陷入深度博弈，屠宰企業(yè)在想盡一切辦法拖住豬價上漲速度，建議大家密切關注屠宰企業(yè)收購價變化，合理安排出欄計劃。
3、針對目前非常普遍的養(yǎng)牛豬，大豬現象，提醒大家一定要通過豬經紀間接了解當地收豬人的喜好，如果長期壓欄，賣不上好價錢，則是得不償失。
4、當下壓欄對自己有好處，長期壓欄有壞處。
