民以食為天,食以肉為先,生豬等畜禽產(chǎn)品,是居民日常生活主要肉品來源,其衛(wèi)生狀況和質(zhì)量標準直接關系人民群眾的身體健康和生命安全。依法定點屠宰是保障肉食品質(zhì)量安全的關鍵環(huán)節(jié),宜豐縣多管齊下依法加強定點屠宰的規(guī)范化管理。
一、加大投入,進行設備升級。
為改善屠宰場技術條件落后面貌,近年來,定點屠宰場積極吸引多方投資,設備進行全面升級改造。目前,宜豐縣定點屠宰場機械化屠宰率達90%,定點屠宰率達95%。
二、強化培訓,提高職業(yè)技能。
為提高屠宰人員的技術水平,每年度分期對定點屠宰場的負責人及檢疫人員進行業(yè)務知識技能培訓。
三、加強監(jiān)管,規(guī)范經(jīng)營行為。
為加大對屠宰場的監(jiān)管,按照《關于對生豬定點屠宰場加強管理》的條例,規(guī)范定點屠宰場的生產(chǎn)經(jīng)營行為。
四、聯(lián)合執(zhí)法,打擊私屠亂宰。
聯(lián)合有關職能部門加大對“兩證、兩章”的監(jiān)管力度,堅決杜絕病死豬肉進場、上市銷售。執(zhí)法部門采取分片包場、蹲點守侯、靈活機動相結(jié)合的稽查方法,不定期進行突擊檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出整改措施,限期整改。