《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》1月15日起實(shí)施，其中明確提出珠三角各地級(jí)以上市和其他人口密集的地級(jí)市城區(qū)，須設(shè)活禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)，區(qū)內(nèi)限制活禽交易，限制區(qū)不能新設(shè)立活禽批發(fā)市場(chǎng)。惠城區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人日前介紹，該區(qū)活禽集中屠宰方案將于本月20日起全面實(shí)施，屆時(shí)，惠城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)的禽肉類交易將推行“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
惠城區(qū)已在示范改造市場(chǎng)中開展前期工作，包括市場(chǎng)活禽銷售現(xiàn)狀調(diào)研摸底，選購(gòu)冷藏設(shè)施，考察相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)，重新物色集中屠宰點(diǎn)等。
根據(jù)有關(guān)部署，惠城區(qū)商務(wù)局將研究確定活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的區(qū)域、設(shè)立活禽集中屠宰場(chǎng)所，確?；钋萁?jīng)營(yíng)區(qū)跟其他區(qū)有效隔離。在市場(chǎng)升級(jí)改造中，把活禽經(jīng)營(yíng)檔口建設(shè)納入建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)中，各有關(guān)鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)落實(shí)活禽攤檔改造升級(jí)?；莩菂^(qū)食藥監(jiān)局將牽頭制訂實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”具體工作方案，并會(huì)同畜牧獸醫(yī)與漁業(yè)局負(fù)責(zé)落實(shí)活禽集中屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
據(jù)介紹，集中屠宰可以有效阻斷疫情流行渠道，降低疾病傳播和交叉感染幾率，使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沒(méi)有活禽異味，更加干凈衛(wèi)生，同時(shí)還可以提高禽類肉品質(zhì)量，杜絕加工、出售病死禽。活禽屠宰后，貯藏、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)始終保持在規(guī)定的溫度，以防止污染和保證質(zhì)量安全。家禽屠宰廠（場(chǎng)）必須使用符合規(guī)定條件的冷藏專用車配送生鮮家禽產(chǎn)品。
