國務院印發(fā)《關于加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2012〕20 號，以下簡稱《決定》）和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》（國辦發(fā)﹝2012﹞36號，以下簡稱《規(guī)劃》）后，衛(wèi)生部高度重視，召開部黨組會研究貫徹落實工作，于2012年9月5日印發(fā)《衛(wèi)生部貫徹落實國務院關于加強食品安全工作的決定的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2012〕57號，以下簡稱《通知》），對貫徹落實《決定》和《規(guī)劃》進行了全面系統(tǒng)部署。
　　《通知》指出，《決定》和《規(guī)劃》是指導做好食品安全工作重要的綱領性文件，衛(wèi)生部門要從深入貫徹落實科學發(fā)展觀、推動依法行政、維護人民群眾健康權益的角度出發(fā)，充分認識《決定》和《規(guī)劃》出臺的重大意義，把學習貫徹工作列入重要議事日程，將貫徹落實工作抓緊抓好抓實。
　　《通知》對貫徹落實相關重點工作做出了具體部署，提出了明確要求。一是組織實施《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》，加快現(xiàn)行食品相關標準清理整合進程，到2015年建立基本符合我國國情、與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全監(jiān)管工作相適應的食品安全國家標準體系。同時，進一步完善標準管理體制，改進食品安全國家標準審評制度和工作程序。各省級衛(wèi)生行政部門抓好食品安全地方標準制定、食品安全企業(yè)標準備案和標準跟蹤評價工作。二是加快食品安全風險監(jiān)測、評估和預警體系建設。到“十二五”末期建立起覆蓋省、市(地)、縣三級并逐步延伸到社區(qū)、鄉(xiāng)村的食品安全風險監(jiān)測體系，食品污染物和有害因素監(jiān)測范圍覆蓋到所有縣級行政區(qū)域，每個縣級行政區(qū)域至少設置一個食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡哨點醫(yī)院。各省級衛(wèi)生行政部門會同相關部門統(tǒng)一制定實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測實施方案。國家食品安全風險評估中心建立統(tǒng)一的國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)庫和部門間信息共享平臺。地方各級衛(wèi)生行政部門依托醫(yī)療機構和疾病預防控制機構建立完善食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡和報告體系。中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心利用現(xiàn)有傳染病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告網(wǎng)絡資源，健全全國食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡和報告體系。加強國家級、區(qū)域性和省級評估技術支撐機構建設，充實專業(yè)技術力量。各省級衛(wèi)生行政部門組織做好本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全風險評估預警工作。國家食品安全風險評估中心要加快軟硬件建設。三是認真做好食品安全事故應急準備與處置工作。地方各級衛(wèi)生行政部門制訂完善本級本部門食品安全事故應急預案，明確轄區(qū)內(nèi)相關醫(yī)療衛(wèi)生機構事故應急工作職責，加強事故流行病學調(diào)查與應急專家隊伍建設。強化省、市、縣三級疾病預防控制機構食品安全事故流行病學調(diào)查隊伍和醫(yī)療機構應急救治隊伍標準化配備，強化應急裝備和應急物資儲備。加強食品安全事故流行病學調(diào)查和衛(wèi)生處理工作，做好相關醫(yī)療救治工作。四是進一步強化食品安全信息和宣傳工作。對涉及本地的地區(qū)性食品安全熱點問題迅速進行調(diào)查處置，及時公布結(jié)果。對于涉及其他地區(qū)食品安全熱點問題的應對，嚴格按照國家和地方政府的有關規(guī)定要求執(zhí)行。在依法公布食品安全標準、風險評估預警等信息的同時，同步開展相應解疑釋惑工作。加強食品安全宣傳和科普教育，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督和客觀準確報道，加大涉及食品安全的政府信息公開力度。
　　《通知》要求，各級衛(wèi)生行政部門要加強對《決定》和《規(guī)劃》貫徹落實工作的領導，要細化工作方案，嚴格考核評估，加強協(xié)調(diào)配合，形成工作合力?！锻ㄖ窂娬{(diào)，要抓住機遇，積極爭取有關部門支持，以《規(guī)劃》中涉及衛(wèi)生系統(tǒng)的重點建設項目和醫(yī)改相關項目為抓手，切實加大投入力度，在“十二五”期間全面加強衛(wèi)生系統(tǒng)食品安全標準、風險監(jiān)測評估、食品安全事故應急處置、檢驗檢測等體系建設。
　　據(jù)了解，各省級衛(wèi)生行政部門將制定貫徹落實《決定》和《規(guī)劃》的工作方案，衛(wèi)生部會適時組織對各地貫徹落實《決定》和《規(guī)劃》的工作情況的督導檢查。