為了深入開展畜禽屠宰質(zhì)量安全專項整治，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，12月14日—15日，在臨汾市農(nóng)委舉辦的全市畜禽屠宰監(jiān)管培訓(xùn)班上，來自各縣（市、區(qū)）農(nóng)委、畜牧獸醫(yī)局屠宰監(jiān)管人員等齊聚一堂，共同“充電”，為廣大市民的肉品安全保駕護航。
培訓(xùn)課上，現(xiàn)場的所有“學(xué)員”就《肉品安全的重要性》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等內(nèi)容認真聆聽了相關(guān)業(yè)務(wù)的培訓(xùn)課程。來自山西省畜牧獸醫(yī)局的專業(yè)人員與大家面對面，圍繞“新形勢下的畜禽屠宰監(jiān)管”進行了認真詳細的解讀。
據(jù)臨汾市畜禽屠宰監(jiān)督管理辦公室主任劉藝韜介紹，截至今年10月，全市屠宰生豬34.7萬頭，檢出病害豬604頭；屠宰雞1004萬只；屠宰兔15.1萬只。出廠的肉品質(zhì)量安全可靠，確保廣大消費者能夠吃上“放心肉”。
“今年，我們繼續(xù)加大屠宰環(huán)節(jié)病害豬（肉）無害化處理的監(jiān)管力度，無害化處理過程都留有貨主、廠家、農(nóng)委、畜牧四方簽字的記錄，保證病害肉無害化處理率達到100%。”劉藝韜說，為了培育新型屠宰企業(yè)，今年以來，我市畜禽屠宰監(jiān)管部門鼓勵畜禽定點屠宰企業(yè)從種植、養(yǎng)殖起，到畜禽定點屠宰，分割銷售，開展肉類深加工增加附加值，購買冷藏車輛，積極開展肉品冷鏈配送，注冊商標積極實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，建立自營銷售網(wǎng)絡(luò)和專賣門店，拓展經(jīng)營品種和范圍，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，不斷推動屠宰行業(yè)健康發(fā)展。
此外，為了加大對屠宰企業(yè)的監(jiān)管，保證出廠的肉品質(zhì)量，今年，畜禽屠宰監(jiān)管部門關(guān)閉了在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的汾西縣對竹鎮(zhèn)、團柏鎮(zhèn)、勍香鎮(zhèn)的三個屠宰廠，收回了定點屠宰證、定點屠宰標志牌、專用章、肉品檢驗合格票，用實際行動確保廣大群眾能夠吃到“放心肉”。
