為切實(shí)做好肉制品食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，消除肉制品獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保轄區(qū)內(nèi)肉制品質(zhì)量安全，廣西玉林市福綿區(qū)食藥局決定在全區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展為期三個(gè)月（5月25日至8月20日）的肉制品獸藥殘留專項(xiàng)整治工作。
一是督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員加強(qiáng)原料畜禽肉獸藥殘留監(jiān)控，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品安全追溯制度的有效運(yùn)行。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全質(zhì)量授權(quán)人制度，落實(shí)企業(yè)內(nèi)部食品安全管理責(zé)任。
二是強(qiáng)化監(jiān)管，開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員檢查企業(yè)原料肉進(jìn)貨是否按規(guī)定索證索票，是否存在使用來歷不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉品加工肉制品的行為，是否對原料肉進(jìn)行檢驗(yàn)。
三是強(qiáng)化獸藥殘留監(jiān)督抽檢。執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)全部肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)抽檢膿類物質(zhì)、土霉素、沙拉沙星等獸藥殘留項(xiàng)目。
四是加大執(zhí)法力度，依法查處違法違規(guī)行為。執(zhí)法人員對發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在使用病死畜禽肉或未經(jīng)檢驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉加工肉制品的，抽檢獸藥殘留超標(biāo)的，責(zé)令召回問題產(chǎn)品，依法嚴(yán)厲查處。
